 茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。 清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽, 最具有大自然的清明灵秀之气,最能清人心神。 香：如兰斯馨。茶有真香，香气悠远深长，起人幽思，极品茶还应具有兰花般高雅的香气。 甘：苦尽甘来。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而微甘，耐人品味。和：中气平和。茶的香、味以“和”为贵，饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间，久不能去，谓之和。 空：“五蕴”皆空。茶的香、味又以鲜活、空灵为贵，饮茶后不留不滞，就叫做空。 俭：饮而有节。茶不可多饮，不可过饮；茶品及茶具不可过求奢侈，总以节俭为茶人美德。 时：知时而动。采之以时，造之以时，投之以时，瀹之以时，饮之以时。茶之时义大矣。 仁：生仁爱心。茶德仁，自抽芽、展叶、采摘、揉碾、发酵、烘焙到成茶，要经历一个漫长而艰难的过程。这是对苦难的升华，也是对道德的升华，所谓“杀身成仁”，茶之谓也。仁者“爱茶”，唯有仁人志士才能体会出茶的仁德，并生仁爱之心。 真：得天地真情。茶有真香真味，香气清幽，滋味甘淡，能使人领略到大自然的清明空灵之意，不仅能澄心净虑，更能品饮出天地真情，人间真情，甚至悟出茶中“至道”，是为真。 其中“俭”字与《茶经》相符，也最能体现茶以及茶人的品德修养；仁德，是茶九德的核心。 茶之香：香有清浊，有沈浮，有短长，有阴阳，有出世入世之分，有婉约粗放之别。今略分为：浓香、甜香、幽香清香。 浓香如姚黄魏紫，如太真浴罢，香气馥郁。 甜香如月下秋桂，如豆蔻梢头二月初，其情最娇。 幽香如空谷幽兰，如潇湘馆里黛玉抚琴，其韵独高。 清香如夏荷初露，如西子晓妆，清芬袭人。 浓香、甜香、幽香、清香都有婉约粗放之别，婉约则香气幽雅深长，粗放则粗疏短浅，茶香以婉约为贵，粗放为贱。 茶有九香：清、幽、甘、柔、浓、烈、逸、冷、真。 干茶有香，摇茶有香，润（洗）茶有香，瀹茶有香，注茶有香，瓯（壶）盖有香，盏底留香，茶汤有香，茶汤凉后有余香。 干茶香清，摇茶香嫩；润茶香幽，瀹茶香柔；注茶香逸，茶汤香真，凉后香冷；瓯（壶）盖香甘，盏底香浓。一茶而得九香，最能益茶德，最能见人品，最能发茶真性，也最能起人幽思。 茶有八难：一造，二别，三器，四火，五水，六投，七瀹，八饮。 采焙不精，非造也；辩形认色，非别也；镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；粗老浊重，非水也；不知茶时，非投也；不谙茶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。 茶有七情：喜、爱、哀、幽、寂、淡、真。 喜：使人心情愉悦。 爱：茶德仁，使人生仁爱之情。 哀：起人哀思，但“哀而不伤”。 幽：发人幽情。 寂：使人生空寂之情。 淡：使人有澹泊之志。 真：发人真情。 味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩。 对六味的要求：入口轻，触舌软,过喉嫩,，口角滑，留舌厚，后味甘。 茶有六味：轻、甘、滑、嫩、软、厚。 轻：入口轻扬，过舌即空； 甘：后味回甘； 滑：口感滑爽； 嫩：无粗老之感； 软：无生硬之感； 厚：无淡薄之感。 茶有五性：清、洁、和、长、兴。 清：形神俱清。 洁：品质高洁 和：温和脾胃，润泽五脏。 长：长养精神，益气生津。 兴：提神醒脑，养生益智。 论气：“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻喉舌之间的气息，这种气息以平和、持久、甘香为机致，不但能益人体真气，而且能长养其浩然正气，故君子无故不撤茶器，用以养气育德也。 茶有四气：生气、灵气、正气、义气。 生气：饮茶后有股清新生动的茶气充盈于茶人胸腹之间，这既是大自然的生气，也是生命体的生气，更是茶人心胸中孕育的生气。唯此生气，天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时义大矣； 灵气：茶气不仅要生动，更要鲜活，有流动的感觉，称之为灵气； 正气：茶气不偏不倚，平和中庸，称之为正气。孟子曰：吾善养吾浩然之气，所养者，正气也； 义气：茶气不仅要平和，更要有一种慷慨激昂的义气在，这不仅是对茶的要求，更是对茶人的要求。生气，一般饮茶者可得，灵气，对茶觉悟者可得，正气，修身养德者可得，唯有义气，非胸次坦然、思兼济天下者不可得。 茶有十八功效 茶十八功效：生津、和胃、消食、明目、养气、益智、美容、减肥、利尿、通便、清热、解毒、消炎、防癌、抗辐射、降血压、防治心血管疾病、延年益寿。 祁门红茶是我国红茶中的珍品，但要如何选购祁门红茶呢？祁门红茶是我国红茶中的珍品，是中国十大名茶中唯一的红茶，品质冠绝天下，蜚声国际茶叶市场，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶，那在众多的祁门红茶品牌中，哪一个品牌最好呢？ 祁门红茶的品牌 1、天之红祁红 天之红”祁门红茶是安徽省黄山市祁门县的著名产品，天之红祁门红茶品牌创立于1997年，是安徽省祁门红茶发展有限公司旗下品牌，经营祁红品种主要包括：祁红皇茶、国礼、祁红香螺、祁红香茶、工夫红茶1—7级等，天之红祁门红茶已成为国内祁门红茶的知名品牌之一。 2、润思祁红 “润思”为安徽国润茶业有限公司旗下品牌，公司创立于1951年，是祁门红茶国家标准化示范基地、中国最大的祁门红茶生产商。历经63年悠久历史，有示范茶园面积2500公顷，示范农户1.6万，创中国红茶第一品牌，获中国驰名商标，外销出口到英、德、美、俄、日等30个国家和地区，内销市场覆盖东北、华东、华南、西南及华北。2010年润思祁红入选中国2010年上海世博会联合国馆专用茶成为中国世博十大名茶。 3、历口祁红 “历口”是祁门县徽红茶业有限公司于2009年强力推出的第一个以祁门历口镇的地理名称命名的品牌，历口镇有祁门红茶发源地之称，此地也是祁红茶叶自然品 质最优产地之一。取历口之名就是希望把“历口”品牌打造成祁门红茶的文化名片。“专注核心产地祁红”是历口祁门红茶发展的核心品牌价值；“历口”品牌自问世以来，以其卓越的品质特征和良好的品牌形 象，博得了众多消费者的关注和青睐。 祁门红茶的等级 礼茶——外形：细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。 特茗——外形：条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润；香气与滋味：香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。 特级——外形：条索紧细，嫩毫显露，色泽润，匀整；香气与滋味：香气高醇，鲜嫩含有独特的"祁红"风格；水色：红艳明亮；叶底：嫩度明显、整齐、色鲜艳。 一级——外形：条索紧细，嫩度明显，长短均匀，色泽润；香气与滋味：香味高浓，具有"祁红"特有果糖香；水色：红艳明亮；叶底：嫩叶均整，色红艳。 二级——外形：条索细正，嫩度较一级少，色泽润；香气与滋味：香味醇厚，有"祁红"的果糖香；水色：红艳不及一级明亮；叶底：芽条均整，发醇适度。 三级——外形：条索紧实，较二级略粗，整度均匀，面张稍有松条；香气与滋味：香味醇正，鲜厚有收敛性，"祁红"特征依然显著；水色：红明；叶底：条整，发醇适度。 四级——外形：条索粗实，叶质稍轻，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇正，有相应浓度，仍有"祁红"风味；水色：红明较淡；叶底：均整度较差，色红而欠匀，夹有花青。 五级——外形：条索较粗，稍有筋片，匀净度较差，色泽带灰；香气与滋味：香味醇甜偏淡，但无粗老味；水色：红淡；叶底：花青，稍含梗。 六级——外形：条索较松，夹有片朴，色泽花杂；香气与滋味：香味粗淡，浓度不足；水色：红淡，明亮不够；叶底：红杂，较梗。 七级——外形：条索松泡，身骨轻，带片朴梗，色泽桔杂；香气与滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；叶底：粗暗梗显。 祁门红茶的选购技巧 1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。 2、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。 3、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。 4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。 5、滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。 6、香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。 7、祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 8、品类：祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类，一般是从外形和工艺来辨别的。 综上所得，祁门红茶是红茶中的佼佼者，不管是从口感上还是从功效上面都是非常好的，所以对于消费者来说只要是选择优质的茶，其实是不用在意品牌的！ 绿茶的功效 多喝这种茶牙齿更加健康绿茶的功效是什么?爱喝绿茶的人可能有很多，但是能把绿茶的功效说出来的人估计很少。绿茶对于我们的身体是好处很多的，想要喝绿茶的话，应该要学会正确的泡法，这样泡出来的茶才会更加好喝。绿茶的禁忌是什么?一起来看文章吧! 绿茶的功效 促进牙齿健康 喝绿茶对于牙齿的健康是很有益处的，因为绿茶中含有不少能一直细菌繁殖的物质，我们在喝了绿茶之后，嘴巴里面的细菌会被清除掉，这样口臭的问题就会减少了，还能预防一些口腔疾病。喝茶之后记得要漱口，否则牙齿会变黄。 缓解炎症 当身体有炎症的时候，其实喝点绿茶也是很不错的。因为绿茶中含有一些抗炎的成分，能帮助减轻炎症。比如说当我们有口腔溃疡、皮肤过敏的情况了，就可以喝它。另外如果脸上有粉刺，也可以多喝绿茶，绿茶中的EGCG可以消除粉刺哦。 预防老年痴呆症 老年痴呆症是很多人在年纪大了之后都会出现的一个问题，实际上如果能养成每天喝绿茶的好习惯，老年痴呆是可以预防的。因为绿茶中含有儿茶素，这种成分能够保护大脑，预防大脑老化，防止记忆力衰退，辅助预防老年痴呆症。 身体更年轻 绿茶中含有生物活性化合物，含有大量人体所必需的营养成分，可以使人的身体恢复活力，还可以减少体内自由基形成的酚。这可以保护您的身体在分子和细胞水平免受损坏，自由基还能够抵御许多致命疾病。 抗压力 绿茶中含有茶氨酸，可刺激α脑电波。这可以使大脑平静身体，提升内在意识。茶氨酸迫使神经递质γ-氨基丁酸进入活动，解决肌肉对情况的反应。GABA还促进多巴胺和5-羟色胺的反应，多巴胺和5-羟色胺是体内与快感有关的神经递质。研究表明，喝绿茶的人不太可能感到压力。 脂肪燃烧器和能量助推器 一项为期10年的台湾研究证明，绿茶作为脂肪燃烧器和能量助推器的好处已经证明是有效的。监测了1000人的十年，这份报告显示人们喝绿茶的时间越长，体重的减轻就越有效。随着时间的推移，你的运动耐力也会增加。 强效抗氧化剂 绿茶中含有抗氧化剂，可以减缓衰老过程。也正由于它的抗氧化剂，绿茶还可以预防心脏病和癌症。据数据显示，喜欢喝绿茶的女性患乳腺癌的风险降低了22%。喜欢喝绿茶的男性前列腺癌的风险降低了48%。 绿茶的泡法上投法：注水-投茶 【适宜】一般适宜身骨重、多芽毫的茶叶，如蒙顶雀舌、蒙顶石花等。 【方法】注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动，以使茶叶浸润，慢慢舒展后，注水至七分满。 【适宜】茶形细嫩但茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶、一芽二叶的绿茶，如蒙顶毛峰。 【优点】不必须担心因水温过高而出现涩味。 下投法：投茶→冲泡 【方法】适量茶叶，沿杯壁注入温水至七分满，徐徐摇动以使茶叶完全润湿，静待其自然舒展。 【适宜】茶形较松或细嫩度较低的一般绿茶，如太平猴魁、六安瓜片等。 【优点】茶味更饱满。 无论使用哪一种投茶法，所冲泡的茶水都应在3至5分钟内品完，或先将茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶叶过度浸泡。因为随着茶汤温度的降低，茶的汤色和口感都会有所变差。 绿茶的禁忌 1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。 2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。 3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。 4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。 5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。 总结：绿茶的好处主要就是这些了，看了文章之后，你应该都清楚了吧!如果说你在平时很少喝茶，都是喝白开水或者一些饮料的，那么以后记得要常喝绿茶哦!绿茶如果喝不完，应该倒掉，不要留到第二天，隔夜的绿茶喝了是有害健康的。 https://www.360kuai.com/9604ccc45b9502711?djsource=ZF90WY&refer_scene=0&scene=2&sign=360dh&tj_url=9baa6dedb3f5042cf&uid=4c6aa79a1e74d054f68559405c9da904
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