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程启坤，江西婺源县人，生于1937年3月。原中国农业科学院茶叶研究所所长、现任中国国际茶文化研究会副会长、学术委员会主任，研究员。曾任中国茶叶学会理事长、中华茶人联谊会常务理事。现还兼任中国茶叶学会顾问、浙江省茶叶产业协会顾问等职。1960年毕业于浙江农业大学茶叶系，一直从事茶叶生物化学和茶叶品质化学和茶文化方面的研究工作。主要著作有：《陆羽茶经解读与点校》、《茶化浅析》、《茶叶优质原理与技术》、《饮茶的科学》、《中国茶与健康》、《中国茶经》、《中国茶树栽培》、《西湖龙井茶》、《茶叶典故》、《中国茶文化》等。已发表的学术论文有100余篇。主要著作或合作编著有：《中国绿茶》、《鉴赏名优茶》、《茶类知识百问》、《中国茶经》、《陆羽茶经解读与点校》、《茶化浅析》、《茶叶优质原理与技术》、《饮茶的科学》、《中国茶与健康》、《中国茶经》、《中国茶树栽培》、《西湖龙井茶》、《茶叶典故》、《中国茶文化》等近50部作品和学术论文100余篇。 《中国绿茶》：这是一部由作者独立创作的一茶书，作者认为，将中国绿茶的系统知识进行整理并介绍给大家，使广大饮茶爱好者对中国绿茶有更进一步的了解。对弘扬茶文化、提高国民的健康体质和精神素质都是有益的。所以作者在写作过程中，尽可能采用通俗易懂的文字进行表述，遇到的很多专业名词，也尽可能给予浅显的解释，以利于所有饮茶爱好者的阅读和理解。然而，不知什么时候开始，中国人的生活变得仓促起来，终日苦苦、为名来、为利往，各种快速饮料充斥于生活的每个角落，亚健康、过劳、甚至猝死，成为现代人的常病。 人们对喝茶这最传统的生活方式，反而变得陌生了，输到成为现代人的常病，人们对喝茶这最传统的生活方式反而变得陌生了。 作者将自己的心得写进书里，供广大读者边品茶边思考，这就是这本书的作用。《祁门红茶》编著者用通俗的语言介绍了祁门红茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。 茶到家： 您身边的一杯香茗 |
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