腊肠什锦饭
By 我家俩宝悄悄长 配料：
大米 200克、莴笋 半根、腊肠 2-3根、胡萝卜 半根、香菇 4-5朵、黑木耳 10克、精盐 适量、酱油 适量、花生油 适量 步骤1.准备好所有食材！
步骤2.将香菇和黑木耳泡发后洗净！
步骤3.莴苣和胡萝卜去皮后，切成小丁切成小丁、泡发后的香菇黑木耳也切成小丁，腊肠洗净后切小备用
步骤4.锅里加少量的油，先将腊肠放入，逼点油出来
步骤5.再加入所有材料翻炒，加入酱油和适量的盐调味
步骤6.锅里加大米，洗净后加适量的水，再加入刚才炒好的什锦，选择“煲饭”功能
步骤7.时间到，就有香喷喷的腊肠什锦饭吃啦！
烹饪小贴士：腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。 挑选腊肉的方法：选购腊货首先看颜色，不同厂家的腊肉，颜色有深有浅，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，那种黄中泛黑的腊肉才是“正宗”的颜色。其次看肉质的弹性，市民可用手指按一按腊肉，肉身干爽、结实、富有弹性，指压后无明显凹痕，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。
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