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#冬日时令美味# #懒人快手菜# #我是生活家# 我家儿子爱吃肉，特别喜欢吃牛肉，其实牛肉相对于猪肉来说，营养价值上更高，吃了还不会长胖，所以我家餐桌上牛肉经常出现。牛肉虽营养但做起来麻烦，没有2个小时是炖不烂的，如果着急赶时间，不妨用压力锅，这样20多分钟就能压烂，再放入炒锅中，加萝卜或是土豆啥的炖一会，很快就搞定了。 不管用不用压力锅，您炖煮的时候有几点需要注意，一是牛肉切小块后，冷水浸泡一会去除血水；二是冷水入锅焯水；三是炖煮的时候直接加热水，这样蛋白质不会因冷热急剧变化而凝固，比较容易煮烂。四是如果不用压力锅的话，可以放几片山楂干或是橘皮，这样不但可以去除异味，还更容易煮烂。 @头条美食联盟 @头条美食          |
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