中药桑葚的食疗与药用

Gaojie6503 2019-12-16

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文：守拙

桑葚营养丰富，富含维生素和微量元素，由于含一些具有防癌、延寿作用的物质，营养价值远高于常见水果，是“天然圣果”。桑葚既可入食，又可入药。对于肾虚患者，刘洋老师喜用桑葚，认为其补肾效果明显，对于贫血、失眠、白发、骨质疏松属于肾虚证，我在临床中也常加桑葚。

早在2000多年前，桑葚已是中国皇帝的御用补品。在生殖系统方面，很多人存在着潜在的不孕不育体质，其中50%的情况归咎于男性精液质量下降。桑葚可以帮助改善这种“生殖亚健康”，古代很多治疗死精症的方剂中都含有桑葚。

汉代乐府诗《陌上桑》中有一段关于采桑女的记载:“秦氏有好女，自名为罗敷……行者见罗敷，下担捋髭须。少年见罗敷，脱帽著帩头。耕者忘其犁，锄者忘其锄。”这首诗意思是说:“耕田锄地的农夫、过路的行人、风流的少年，都被采桑女罗敷的美貌吸引住了，以致忘了干活，忘了赶路。”后来人们认为，罗敷并非天生丽质，而是因为常吃桑葚。

桑葚食疗

1.桑葚饮

鲜桑葚40克，冰糖20克。鲜桑葚加水2碗煎至1碗，用冰糖调味服用。此方可补肝益肾、养阴润燥，尤其适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用。

桑葚15克，生地、元参、麦冬各20克，冰糖适量，将诸药水煎取汁，加冰糖适量饮服，每日1剂。可养阴增液，适用于津伤口渴，肺燥阴虚口渴。

2.桑葚粥

桑甚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克。将桑甚洗净后与糯米同煮，熟后加冰糖，每日分两次服完。

桑甚30克(鲜桑葚用60克)，大米100克，白砂糖适量。将桑葚择净，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮一、二沸即成。

适用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白。

3.桑葚芝麻糊

桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖适量。将芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂备用、炒锅中放清水3碗煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，徐徐加入捣烂的3味，煮成糊状服食，每日1剂。可滋阴清热，降低血脂，适用于高血压、高脂血症、大便秘结等。

4.桑椹膏

桑葚蜂蜜膏：桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合并，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩、女子月经不调、闭经等。

桑葚杞枣膏：桑葚、枸杞子、红枣各250克，加水煎成膏，再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10-15克，温水冲服，连续服完。用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。

桑葚芝麻膏：桑甚30克，黑芝麻60克，糯米粉700克，粳米粉300克，白糖100克。黑芝麻放入锅内，用文火炒香，备用。桑葚洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣，将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加桑葚汁，再视情况加清水适量，揉成面团，做成糕。在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15-20分钟即成。每日1次，随量作早餐食用。具有健脾胃、补肝肾的作用，适用于老年人体虚、肠燥、大便干结、脾胃虚弱等症。

5.桑葚酒

鲜桑葚500克，米酒1000毫升。将桑葚在米酒中浸泡1个月后饮服，每日饮2次，每次10毫升，至饮完为止。本品可辅治慢性贫血、风湿关节痛，且有改善性功能、延缓衰老、养颜等保健功能。

桑葚100克，黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

桑葚糯米酒：桑葚5000克，绞汁，与糯米饭(糯米3000克煮成)拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，7天左右即可取酒服用。每次4汤匙，用开水冲服。具有补肝肾、明耳目、抗衰老的作用，适用于肝肾不足之耳鸣、耳聋、视物昏花等衰老症状。

6.体虚辅助食疗

桑葚1000克，胎盘粉12克，三七粉3克，蜂蜜300克，将桑葚水煎两次，两液合并，文火熬至浓稠时，加蜂蜜拌匀，候冷，调入胎盘粉，三七粉备用，每次2-3汤匙，每日2次。可补益正气，祛癖散结，适用于白血病的辅助食疗。

桑葚药用

桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。常配伍决明子、旱莲草、女贞子、何首乌。

桑葚具有生津止渴、促进消化、润肠通便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热，常配伍何首乌、火麻仁、黑芝麻、肉从蓉。

桑葚可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对贫血、神经衰弱等具有辅助疗效，常配伍沙参、麦冬、天花粉、杜仲。

桑葚具有免疫促进作用，对脾脏有增重作用，常配伍茯苓、丹参、熟地黄、益母草、枸杞子。

桑葚配伍制何首乌，以增强滋补阴血、固肾乌发的作用，治疗因肝肾不足所致的眩晕耳鸣、目暗昏花、腰膝酸软、须发早白。