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冬天，大白菜和这东西一起炖，鲜香味美营养高，比炖豆腐好吃多了 要说冬天什么蔬菜最便宜常见还吃得最多，那肯定就是大白菜啊，大白菜是冬天最不可错过的蔬菜，鲜嫩多汁，清香鲜甜，平时只要几毛钱一斤。大白菜不仅好吃，并且还很百搭，做法也是多种多样，所以很多老百姓平时遇到好一点的大白菜，都会买上两大袋子囤在家里。这样不仅大雨大雪不用出门买菜，就是炒白菜、炖白菜、调馅包饺子都方便了很多。 大白菜的家常做法有很多种，在我们北方冬天里最受欢迎的做法应该就是炖豆腐粉条或者猪肉了。不过不管是拿来和什么食材一起炖，吃的次数多了难免就有点吃腻了，所以小编今天和大家分享一道比白菜炖豆腐还好吃的美食，就是这道大白菜炖虾。鲜嫩多汁的大白菜和肉质鲜嫩的大虾一起炖，鲜香味美，营养翻倍，孩子常吃补钙补锌，促进生长长高个，头脑聪明学习好。 【大白菜炖虾】 步骤一：大白菜掰开放入清水中洗干净，甩干水分切成块。 步骤二：大虾去掉虾线和胡须，放入清水中洗干净表面和腹部，控水备用。 步骤三：葱洗干净切成细丝，姜去皮洗干净切细丝，准备一个小碗，倒入适量酱油、醋、食盐，搅拌均匀成碗汁。 步骤四：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝，煸炒出香味，然后倒入大虾。 步骤五：直到大虾翻炒到开始变红色，倒入适量料酒炒匀，然后倒入大白菜。 步骤六：一直翻炒到大白菜断生，倒入拌好的碗汁，炒匀后即可盛出食用。 小贴士： 1、大白菜本身就含有大量的水分，所以在炒的过程中，白菜出来的水分刚好把大虾炖熟，所以这道菜我没有放水。如果大家担心大虾不熟，也可以在炒大虾的时候添入少量的清水。 2、大虾和大白菜都是特别鲜嫩的食材，所以不需要放过多的调味品，这样才能保持这道菜的鲜香。另外大虾肉质鲜嫩，所以千万不要煮炖太久的时间。 |
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