 洪武时期处于元代末年和明代永乐、宣德之间。从传世品来看，无论数量还是质量都逊色于元末与明永乐、宣德时期的瓷器。故可以把洪武时期看作是明代瓷器发展的低潮阶段。传世的洪武瓷器分两大类:青花与釉里红。
明洪武青花缠枝牡丹纹玉壶春瓶，高32.2厘米，口径8.7厘米，足径11.9厘米
明洪武釉里红折枝牡丹纹花口盘，高8.6厘米，口径45厘米，足径22.1厘米 一、青花 洪武官窑青花是承前启后的一代产品，继承了元青花传统，但工整有余、变化不多。此时的青花主要使用含铁量较低且淘炼欠精的国产青料，呈色多为灰蓝色，铁结晶斑点不明显，不同于典型永乐、宣德青花的浓艳色泽。事实证明:青花料若不罩在釉下，烧出后则为黑色，近似唐代时耀州窑白地黑色的作品;如果罩在釉下烧制，成品则为灰蓝色。有人曾用其窑址材料做过模拟试验，将青花料罩上青白釉复烧，得到的是洪武青花蓝色。
明洪武青花花卉纹执壶，高27.8厘米，口径7.7厘米，足径11.7厘米 其青花瓷的胎骨大部分是洁白色，有的烧结不透呈黄褐色。胎质与永乐官窑器相比较为粗松，有孔或裂隙。
明洪武青花竹石灵芝纹盘，高8.1厘米，口径46厘米，足径26.7厘米 釉层与元青花相比显著加厚，一般都肥润平滑，为深浅不一的青白色，很少有开片。圆器口沿处有积釉,琢器里面施釉有垂流的痕迹。
明洪武，青花怪石牡丹纹菱花式盘，高4.4厘米，口径55.8厘米，足径34.8厘米。清宫旧藏 图案题材以程序化的花卉纹为主，布局趋于简单，扁菊纹、缠枝纹或折枝莲叶纹较为多见，龙纹出现五爪，五爪尖连成一个圆形，一般以三爪、四爪为多。
明洪武，青花云龙纹盘，高3.2厘米，口径14.4厘米，足径8.8厘米 造型以盘、碗、罐为主。玉壶春瓶是明代流行的瓶式之一。除玉壶春瓶、玉壶春执壶及口径在20厘米左右的大碗为釉底外，其余均为糙底。糙底的盘、碗之类底部有红色护胎釉，且多数有明显的刷纹。器物制胎时均经过修磨，琢器有接胎痕甚至接胎裂隙。器内有厚薄不一的旋坯刮抹痕。胎体比元代同类产品薄，有些七寸碗的碗壁仅厚2毫米，大胆圆器的中腰以下胎体还较厚重。由于成型与烧制技术均掌握得较好，器物很少塌底、夹扁或翘棱。
明洪武，青花云龙纹盘，高3.2厘米，口径14.4厘米，足径8.8厘米 从传世品及景德镇窑址发现的标本看，洪武年间以碗类为主的民窑青花粗瓷底部无釉，且有尖钉状凸起，仍保留了元代斜削足的特点。 二、釉里红 釉里红技术在明洪武时方成熟，能自如地运用线描方法绘制纹饰。
明洪武釉里红缠枝牡丹纹碗，高10厘米，口径20.6厘米，足径9.1厘米 釉里红纹样也不再借助于刻花，而是直接用釉里红绘画，图案大多用线条来表现，绘制得非常生动、粗细有致，点染涂抹一气呵成。这表明洪武釉里红的烧制技术已有了明显进步。因此，洪武时期的釉里红瓷器明显多于青花瓷器，尽管其烧造技术仍未完全成熟，呈色有的不太稳定，多较淡或变灰，个别的还有晕散或发暗黑色的现象，釉面上往往还有开片，但基本上与元代釉里红的色泽接近。
明洪武釉里红缠枝牡丹纹执壶，高32厘米，口径7.3厘米，足径11厘米
明洪武，釉里红缠枝莲纹玉壶春瓶，高32.5厘米，口径8.5厘米，足径11.5厘米 另外，洪武釉里红瓷器的制作工艺与同期的青花瓷器完全相同，除执壶、玉壶春瓶及20厘米左右的墩式碗等器物底部施釉外，其余大盘多涩胎无釉，烧成后氧化呈现红色，圈足端大多采用平削工艺而成。
明洪武，釉里红缠枝莲纹玉壶春瓶，高32.5厘米，口径8.5厘米，足径11.5厘米
明洪武釉里红折枝牡丹纹花口盘，高8.6厘米，口径45厘米，足径22.1厘米 纹饰较多使用以扁菊为主的花卉纹，另有缠枝牡丹、折枝牡丹、缠枝莲等。缠枝菊纹作主题纹饰是洪武始里红的重要时代特征。还偶见松竹梅、庭院、飞凤等。明洪武釉里红器装饰以植物题材为主，其植物种类之繁多，内容之新奇，是以前各时期所无法比拟的。
明洪武釉里红松竹梅纹玉壶春瓶，高33厘米，口径8.8厘米，足径11.3厘米
明洪武釉里红缠枝牡丹纹执壶，高32厘米，口径7.3厘米，足径11厘米 明洪武时期青花/釉里红瓷器往年拍卖价格：
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