东北小城铁岭市，大约属于五线城市，因为赵本山的一句“大城市”。现在全国人都知道，知名度几乎敢跟北上广PK。铁岭人热情豪爽，喜欢聚会，同事、同学、战友、朋友、圈子，隔三差五约会聚餐。时间通常选在中午或晚上，周末较多。主人经常是提前一天或当天早上就电话跟酒店老板订好包间。不到中午十一点，主人就到了酒店，酒店不一定大，但是一定有特色，不是鱼烧的鲜香，就是鸡炖的味美。主人大多与老板或漂亮服务员相熟。主人一落座，就拿出手机拨打一通，重复着同一句话：“搁哪呐?嘎哈呐?咋还没过来啊?就差你一个人了，赶紧的…”对方就会说：“到了，到了，都到饭店门口了”，或者是“马上到，马上到，5分钟到…”，其实刚出门甚至还没走。总有姗姗来迟者，明明在家闲的难受，却故意来迟，美其名曰，我在那边刚完事。铁岭虽小，饭局却有个不成文的规矩，主人通常会坐在主位置上，也是买单的位置，左右手边大多是大哥级或位高权重的人的位置，小弟同僚自然依次而坐，等级极其分明。菜上酒满，主人会说上一两句，无非是“也没啥事，就是想大家了，在一起聚聚，唠唠嗑”之类，要是主人什么也不说，客人会催他说上两句，然后酒宴正式开始。主人开始一一介绍客人。主人这时候大多会变成组织部长，因为他会把每个人都现场提拔一级甚至几级。比如派出所的刘警官就是刘局，银行的张科长便是张行长，学校的陈老师就是陈校长，医院的刘护士就是刘院长，自由职业者王某人立马摇身王总……诸如此类。一个桌子上，副科、正科，副处、正处，局级比比皆是，全是领导，大家也不客气。不认识的，还相互点点头，表示知道了认识了，非常自然。很明显，大家对主人的介绍很满意。偶尔极个别的会谦虚一下，会模模糊糊地说：“我不是，我就是个老百姓…”声音小到差不多连自己都听不见。马上就有人说：“快了，快了…”谦虚的人听了信心大增，很是开心。介绍完客人后，主人开始带头敬酒，此后右手端左转弯依此类推，每人提一杯酒，说几句祝酒词。祝酒词是极有讲究的，通常套路是，一谢二夸三祝愿，所谓一谢就是要谢谢请客的主人。二夸就是对桌上每位都要夸奖一番，每位都要夸到，绝不可落下一位，所谓宁可落一群也别落一人。三祝愿就是祝愿在座的每一位都心想事成万事如意阖家欢乐天天有个好心情等等诸如此类的话。当然如果是一桌中级别最高的领导或者都是同级，敬酒词中也不乏幽某人一默或者来个荤段子，特别是桌上有美女时，更会激发骚人的灵感。因为都是成年男女，个中含意也都心领神会，大都选择微微一笑，既表示了懂风情又能略显清高。若遇不解其意的女士天真发问，更是引来哄堂大笑。如此等等不可或缺！这番发言，说的好的常被夸奖，看看人家讲话真有水平，讲的还幽默还周到，滴水不漏！这一铁岭酒桌八股文式讲话，也常常被当做衡量一个人领导能力工作水平的一个重要标志。两轮白酒过后，开始进入自由阶段，也就是散打阶段或者叫单打阶段，谁跟谁好，谁跟谁有过码，谁跟谁有事相求，就可以单敬了。。。。。小城铁岭有着数百年的酒文化，人人性情豪爽，幽默实在，是山东的孔孟文明与东北的粗野环境交融而成，人既善饮且粗犷。通常一个酒桌上，起码是先带一箱白酒来，一杯共同科目白酒结束后，然后再每人“加深”感情一对一或一对几的喝。虽然大家都豪饮，但小城铁岭是个有礼节的城市，喝酒非常文明，如遇到老乡战友同学等，便是“来，咱俩干一个！”，若对方是女性，干字便说得特别重，“我干了！美女随意”，弄的桌上美女粉面含羞。老朋友的，新朋友的，整完一杯又整一杯，几个回合下来，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，整不下去了……敬酒的便说，“不行，你这嘎哈呢？养金鱼呢？咋滴这杯得整下去啊（无论如何杯里的酒得喝光的意思）”。这时，“串座”又粉墨登场了。所谓“串座”，就是端起酒杯起身到朋友面前敬酒，这样的礼遇是高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通。几番下来，一箱白酒就见底了，主人便喊服务员，再拿两瓶酒来，众人就说：“不拿了，不拿了，拿来也喝不了。”主人看看面红耳赤的客人，便说：“能喝也不拿了，那就整一箱啤酒透透吧。”服务员便整来一箱啤酒，全部打开，一人发一瓶，接下来，便是一场啤酒战，如此这般，各人的酒就喝得差不多了。于是，“张科”与“李局”之间就开始交换手机号码，“王局”与“周总”相约下次聚会的时间，场面异常热烈，你兄我弟相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆……这时，通常有人说：“今天已经尽兴，下次再聚吧。”下次再聚往往只是一说，你可千万不要当真。这时主人把握住此机会，请示主宾后当机立断宣布：“天下没有不散的宴席，哪天有机会找个地方再整。今天就到这，大家看看行不?”于是，大家起身穿衣、 拎包、拿手机……，出得门外，又是一番握手、拥抱，十八里相送，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊处渐行渐远……桌上几个关系很铁意犹未尽的哥们总会留在最后，此时如果有人提议，“要不咱换个地方，再整点（再喝点酒的意思）?”，如果有人说“整呗，再整点就再整点！走！”于是几个人换一家餐馆，上述过程再重复一遍。几个人再从餐馆出来时，已经没有了东西南北的概念了，走路时唯一找到的是二师兄八戒腾云驾雾的感觉。难怪曾经有个南方的朋友，在小城铁岭出差，待了七天，喝了七天，离开后，说了一句意味深长的话:我能从铁岭活着回来就算烧高香了。下次打死我，我也不和铁岭人喝酒了，正事都耽误了………。小城铁岭，一个极牛的城市！豪爽中也不失幽默与温柔。 |
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