手撕鸡，皮滑肉嫩，不加水油

食材：

鸡腿2个，小米椒4个，香菜一小把，柠檬半个，大蒜子4颗，其他调料

1、锅中放水，加入2勺料酒，鸡腿煮熟（大概20分钟）；

2、冷水过凉，用手撕成小块；

3、加入切好的蒜末，柠檬片，小米椒段，香菜；

4、调碗汁。加入生抽2勺，酱油1勺，白糖1勺，盐1克，香油少许，老感冒半勺调匀。

5、将调好的碗汁和辣椒油（根据自己口味和食材量可以调整）适量倒入，拌匀。