它是“天然钙片”，更是“补钙冠军”，比牛奶钙片还补钙！

它是“天然钙片”，更是“补钙冠军”，比牛奶钙片还补钙！它就是西兰花。西兰花，作为一种蔬菜，生活中，因其独特的口感，受到许多人的喜欢，而且它的营养价值非常的丰富，这也是为什么西兰花的价格一直很高的原因。其实，西兰花的钙元素含量也很高，几乎比任何一种蔬菜的钙质含量都高。所以，想要给长身体的孩子补钙的妈妈，不如在孩子的长身体阶段，多给孩子吃一些西兰花，这样会更补钙哟。尤其是搭配姬菇，做成这种玫瑰姬菇西蓝花，更营养~

玫瑰姬菇西兰花

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By 籣草児

配料：

西兰花 1棵、真姬菇 100克、腊肠 1根、花生油 10克、精盐 1克、胡椒粉 1克、玫瑰腐乳 1块、大葱 30克、蒜 10克

烹饪步骤：

1.准备好食材。

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2.姬菇掰开，西兰花掰成小朵，洗净；腊肠切片蒸熟；大葱斜切片，蒜切粒。

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3.坐锅、烧开水，将西兰花先后焯一下，捞出过凉水。

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4.锅烧热，倒油，爆香葱、蒜，倒入姬菇炒匀。

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5.加入玫瑰腐乳和腐乳汁，翻炒均匀。

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6.倒入焯好的西兰花，加盐、胡椒，略炒。

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7.倒入蒸好的腊肠，翻炒均匀即可。

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烹饪小贴士：

1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4.等到西兰花泡好之后，在用清水清洗一下，有的时候我们还可以看见有虫子漂浮在上面，冲洗干净之后，在把西兰花刚在开水里烫一下。炒或者凉拌的话尽量最好放少许食盐和食用油。

你是怎么做西兰花的呢？