|
NO.1:重庆火锅 算是重庆名片之一，分为麻辣锅底与鸳鸯锅（锅中间放入一口小锅全是清汤），锅底在进店的时候可告诉服务员，重庆本地人最喜欢的是清汤微辣，中辣少有人点，至于特辣，只有不知天高地厚的外地人去尝试了。菜品要自己点（不够随时可以加菜），三五朋友一起涮着火锅唱着歌，就着老山城啤酒，别提多过瘾了。 NO.2:重庆小面 重庆人的最爱，没有之一，有清汤跟红汤之分，类别就比较多了，有豌豆面、杂酱面、牛肉面、酸菜面等等，早餐吃一碗小面再加两个鸡蛋，幸福感可以爆棚一整天。
NO.3:重庆烧烤 和火锅一样，不管是鱼、肉、排骨还是素菜，都可烤来吃。烧烤的受欢迎得益于重庆热闹的夜生活，重庆的夜景美得让人沉醉，三五朋友吃着烧烤喝着啤酒，一边天南海北的胡凯，一边欣赏着美丽的夜景，真乃人生一大享受。
NO.4:重庆酸菜鱼（火锅鱼） 一条鱼除了鱼头部位，经过良好的刀工切成片，但是上菜的时候鱼的身体一点也没散开，等熟透开始捞的时候，一夹就是一片，工工整整的，是不是特神奇。 NO.5:水煮鱼 又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒花椒鲜亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
NO.7:重庆干锅鸡杂 以黔江鸡杂为代表，分为微辣、中辣、特辣，锅型号也分为大、中、小三个选择，跟火锅吃法类似，唯一不同就是刚上锅的荤菜都是煮熟的，素菜还需要慢慢煮。一般端上锅后待几分钟汤开始沸腾就可以先吃荤菜了。 NO.8:重庆毛血旺 这个真的是特辣，越辣越入味、越好吃，菜里面包含了：耗儿鱼、瘦肉、豆芽、豆腐等等，包含的菜品过于繁多，就不一一列举了。 NO.9:重庆酸辣粉 鲜香麻辣、酸辣可口，一闻到那个味道，就忍不住偷偷的吞口水，吃一口，重头爽到脚，借用一句广告词：这酸爽，才正宗！ NO.10:重庆豆花饭 白嫩嫩的豆花配上特制的油碟，吃之前挑一点豆花蘸一下，然后再来一碗香喷喷的白米饭，那味道能让人怀念一辈子。 另外，曾经红翻天的辣子鸡、泉水鸡、花椒鸡、麻辣香锅、串串等虽然有点过气，都是不错的美食，都值得一尝。 |
|
|
