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冬天的温暖：酸萝卜老鸭汤的用料 老鸭 半只萝卜 半根花椒 20-30粒姜 4片料酒 2勺香叶 2片 冬天的温暖：酸萝卜老鸭汤的做法步骤步骤 1 1.某宝上买的这牌子酸萝卜 步骤 2 2.准备香料，喜欢吃辣的还可以➕点小米椒，不喜欢吃麻的，花椒可以少点，楼主就是喜欢花椒的香气～ 步骤 3 3.酸萝卜的汤汁过滤，否则会很咸～ 步骤 4 4.老鸭买回剁块，冷水下锅焯水，入姜片料酒 步骤 5 5.焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分 步骤 6 6.油锅爆炒 步骤 7 7.炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒 步骤 8 8.将炒出香味的食材倒入旁边的炖锅里，倒入开水，料酒，放点香葱，大火煮开 步骤 9 9.小火慢慢炖～珐琅锅炖80分钟足矣，总之肉用筷子戳得动就可以了，起锅前20分钟再放点新鲜的白萝卜一起炖煮，此处漏拍了。 步骤 10 10.出锅，放点大蒜叶！咕咚咕咚一碗下肚，像泡了个热水澡，整个身体都舒展开了，吃上热乎乎的饭菜是对冬天最好的尊重！ |
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