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生活中，我们在吃饺子的时候，总是习惯将大蒜捣碎和醋搅在一起，然后倒入碗中，再用饺子蘸着吃，这样十分能开胃，让人食欲倍增。大蒜的营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等，还素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。  近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。大蒜有很强的抗病毒能力，还具有抗菌灭菌和消炎的作用，而且大蒜能提高免疫功能，抗肿瘤。大蒜中的含硫有机物，不仅能抑制致癌物质在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，已经成为重要的保健食品之一。  很多人习惯扒完大蒜后，将大蒜皮丢在垃圾桶内，殊不知，大蒜的皮也有妙用，甚至有人说：“扔大蒜的皮，就相当于扔钱”，这是为什么呢？相信很多家庭中都养了一些绿植，不仅非常养眼，而且能净化空气，让人心情变好。大蒜皮放在土壤的上面，可以增加土壤的营养，而且大蒜皮中也含有钾元素，这种元素可以让植物快速的生长，并且大蒜还具有杀菌的效果，因此也可以对花草进行保护。除此之外大蒜的皮可以做花肥，给花草提供养分。  很多农村家庭中，都会养一些牲畜，比如说：鸡、鸭、鹅等，养牲畜需要饲料，而大蒜皮就可以充当饲料，用大蒜皮养牲畜，不仅可以节省饲料钱，而且对于牲畜的生长也有很大的好处。 |
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