百香果皮丹
By 龙宝宝陈诺（陈筱盈） 配料：
百香果果皮 300克、白砂糖 210克、纯百香果汁 15克 步骤1.买新鲜的百香果洗净外皮，我买了14个750克，去外皮和内膜以后是300克
步骤2.用水果刀或者瓜刨把百香果硬的外皮削掉
步骤3.百香果纵向分成2瓣
步骤4.把百香果果肉挖出来
步骤5.百香果的白色内膜撕掉
步骤6.所有的百香果皮处理干净
步骤7.用刀把百香果皮切成筷子大小的宽度
步骤8.切好的百香果皮放入面包桶里
步骤9.加入210克白砂糖和15克纯的百香果汁（不带籽儿）
步骤10.用刮刀把百香果皮和糖，果汁混合一下
步骤11.百香果皮放入面包机，启动年糕程序
步骤12.面包机加热25分钟后糖彻底融化，煮出红色的糖水
步骤13.面包机加热到45分钟的时候开始翻炒百香果皮
步骤14.到26分钟的时候面包机继续加热
步骤15.设定的年糕程序结束，百香果皮丹就做好了
步骤16.百香果皮丹取出放入保鲜盒放凉就可以吃了
烹饪小贴士：西番莲的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。西番莲要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的西番莲表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的西番莲应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。 百香果原产南美洲，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。
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