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进入冬季后，气温偏低，蔬菜生长缓慢，特别是寒冬腊月，如果管理不好，部分蔬菜尤其是茄果类幼苗，稍有不慎，就会遭遇冻害。本文针对往年蔬菜受冻遇害的情况，特提出如下3个技术管理措施。 1 苗期病虫害的预防措施 蔬菜冬季苗期病虫害较多，根据其地域不同，发展程度也不同。一般主要的病虫害有2类，一是地下害虫，如小地老虎、蝼蛄、金龟子等；二是土传病害及由土传病害侵染引起或植物本身带病而再侵染发病，这些病害有根腐病、病毒病、立枯病、炭疽病、褐纹病、枯萎病、黄萎病、猝倒病、灰霉病、青枯病、早疫病等。 这类病害均可为害大棚内辣椒、茄子、番茄、黄瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、甜瓜等，严重时造成缺垄，影响第2年春季的生产。所以，在蔬菜生产中抓好冬季苗期病虫害的预防，是确保春提早蔬菜生产的重要措施。 1.1 种子消毒 主要包括如下2种方式：一是使用包衣种子；二是采取晒种、温汤浸种和药剂拌种等方式进行消毒，具体方法是将种子在阳光下晒1～2天，然后用55℃的温水浸种15～20分钟（种皮厚的茄子、冬瓜、丝瓜等种子可在70℃的热水中搅拌30分钟），待水温降至30℃左右继续浸泡3～4小时（厚皮种子浸泡10小时左右）再催芽。 也可以用0.1%福尔马林或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时后再浸种催芽，这样可以杀死种子自身携带的很多病菌，对冬季苗期病害有很好的预防作用。 1.2 苗床土壤消毒处理 对土传病害的处理方法有： ①利用大、中、小拱棚覆盖苗床，全膜密封，在阳光增温条件下，使膜内形成高温环境，闷杀土壤中的病菌，一般闷棚3～4天为宜； ②用生石灰消毒，每667㎡在耕耙时撒入生石灰150kg； ③用药剂消毒，待苗床整好后，在畦面喷施50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍液，99%立枯灵（噁霉灵）800倍液或70%绿亨1号（噁霉灵）可溶性粉剂4000倍液。播种后，盖一层土，再喷1次药剂，效果更佳。 1.3 苗期病害的预防 幼苗出土后用99%立枯灵（噁霉灵）800倍液或70%绿亨1号（噁霉灵）可溶性粉剂4000倍液浇洒苗床，移栽前3～5天再喷施1次，移栽后很少发病。 苗期没有施药的，移栽后发现少量病苗时，要及时用99%立枯灵（噁霉灵）800倍液或70%绿亨1号（噁霉灵）可溶性粉剂4000倍液灌根，每株用药量100～200mL，既治病又壮苗。 1.4 地下害虫的防治 防治地下害虫可在土地平整后育苗前或移栽前，667㎡用2.5%高效氯氟菊酯乳油4000倍液或用5.7%氟氯氰菊酯乳油40mL对水30kg均匀喷施于厢面，再铺地膜闷杀2～3天，对防除地老虎、金龟子、蝼蛄等有毒杀和驱赶作用。 2 田间管理技巧 冬季蔬菜是指需在田里越冬的蔬菜，主要有大白菜、小白菜、白萝卜、胡萝卜、甘蓝、莴苣、茼蒿、菠菜、红菜薹、芹菜、榨菜（茎芥菜）、大蒜等，这些蔬菜对低温有一定的适应性，但是遇到冬天大降温也会受到伤害。 轻者伤害叶片，重者伤害茎，导致商品价值下降，价格低。特别是白菜、白萝卜、莴苣和茼蒿等，遇上极端寒冷天气很容易冻死，导致减产减收。所以，冬季蔬菜的田间管理要认真抓好如下技术工作。 2.1 清沟排渍，抬畦增温 冬季不但寒冷，阴雨天也多，田间湿度大，且光照不足，严重影响蔬菜的生长发育，因此冬季的主要措施是防冻保暖，重视蔬菜的安全越冬。在田间管理上应清沟排渍，疏通“三沟”（畦沟、围沟、腰沟），抬高畦面，以增强畦面通气性并提高地温，同时有利于次年春季进行排渍防捞。 2.2 冬培壅土护蔸，减轻基部受冻面 结合田间管理，利用有机杂肥(渣草肥或沟渣肥)进行冬季壅土培蔸护苗有很好的防冻作用，特别是对白萝卜和以茎秆供食用的蔬菜，用培土或有机杂肥盖茎，可减少萝卜和茎秆菜的外露，起到保暖防冻害的作用，此外，菜园增施草木灰能防止蔬菜受到霜冻，效果良好。 2.3 增施磷钾肥，减少氮肥使用量 氮肥使用过量，会使叶片内游离氮增多，叶色嫩绿，抗寒性下降，一旦遇到低温天气，叶片受冻严重，商品价值大大降低。冬季蔬菜增施磷钾肥，对促进根系发达、提升植株抗寒性有明显效果。 大田冬季蔬菜科技人员田间指导冬管 一般可在入冬前后，结合人畜肥，每667㎡增施磷肥15kg、钾肥10kg，还可叶面喷施抗寒剂，提高植株抗逆性。 初冬时节，选择晴天上午露水干后，用施磷酸二氢钾100g、或0.136%赤·吲乙·芸薹可湿性粉剂5~7g对水30kg叶面喷施，有很好的辅助效。但目前市场上相关产品较多，大家要结合自己的实际情况安全使用，并严格按产品的说明书操作。 2.4 应用设施栽培，提高经济效益 冬菜采用大、中、小棚保温设施栽培，不但可防止低温为害，还可提高产量和品质，获得高效益。没有条件的可在大雪到来前，在蔬菜苗上覆盖薄膜，降低植物受冻几率，避免商品率下降，达到保值的效果。 3 施好冬季蔬菜肥 冬季，蔬菜地上部分生长缓慢，但地下部分根系具有较强的活力，特别是耐寒性强的品种。所以，要有针对性地做好以下几方面的施肥技术。 3.1 以有机肥为主 冬季植物吸收肥料慢，在施肥上要以有机热性肥料为主，多施土杂肥、沟渣肥、堆肥、人畜肥、草木灰、饼肥等，如施用化肥，氮肥以碳酸氢铵为宜，增施磷钾肥，既促发棵壮茎，又能提高植物的抗寒能力。 3.2 抢晴天施肥 冬季土壤表层土温低，人畜肥施入后会加速土温的下降，所以施肥应选择晴天中午前后进行，这时气温高，施肥对地温的下降影响不大。特别是水粪类肥料，有条件的菜农可将水粪晒热后施用，效果更佳。 3.3 依土壤干湿度施肥 冬季蔬菜田间湿度大，给施肥带来不利影响，土壤过湿，含水量大，施入水粪后，会大量流失，还可能造成渍害。土壤水分饱和，肥料不能被土壤充分吸收，损失惨重。 所以，土壤湿度大时，尽量少施水粪肥或不施，多施土杂肥(沟杂肥、土刨肥)、草木灰、饼肥等。待地表湿度较低或干燥时，优先施用水粪肥，这样既能增加土壤对肥料的吸收，又能促进植物根系对肥料的吸收。 3.4 防止施肥压菜心 冬季蔬菜生长缓慢，生长点生长速度慢，生长力弱，在施肥过程中，要注意不施压心肥，肥料以施在离植株5cm处为宜。 3.5 增施叶面肥或抗寒剂 冬季蔬菜中部叶片较易受冻发黄，为了提高抗寒力和蔬菜商品率，选晴天中午或下午用磷酸二氢钾100g或0.136%赤·吲乙·芸薹可湿性粉剂5~7g对水30kg叶面喷施，每隔5～7天喷1次，共2～3次，有较好的防冻效果，还可提高产量。 作者介绍： 鲁运江，嘉鱼县农业局 |
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