豆腐最经典的一种做法！你必须要会！

麻婆豆腐

 准备食材 

豆腐、猪瘦肉、油、蒜蓉

盐、花椒、姜、葱、酱油

淀粉、郫县豆瓣、老干妈豆豉

 具体步骤 

准备食材

豆腐切成小方块

锅中掺入清水烧开

把豆腐放入过水

沥起豆腐，锅中倒入适量油

六成热，下入肉末炒香

肉末炒至干香，下入姜蒜末炒香

下入老干妈豆豉、郫县豆瓣

炒出红油、香味

掺入适量清水

烧开，下入豆腐，拌匀

倒入适量酱油，煮至汤汁稍收干

沿着锅边淋入淀粉勾芡，待收汁装盘

撒上一层薄薄的花椒粉

再放上葱花，开吃啦