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笋是我一直都爱吃的，不论春笋、夏笋还是冬笋，就爱它那鲜嫩脆爽的口感。 今天加上一点千张和雪菜笋干酱，一起炒个下饭的家常小菜。 雪菜笋干酱咸鲜，和笋片一起炒制，无须用盐，稍稍加上一点生抽调和，就已经很够味。 虽是简单的家常小炒，但对我来说，却总感觉吃也吃不腻。 笋鲜嫩，融合着雪菜的味道，又香又开胃，连米饭都可以多吃两碗。 食材 —— 笋片、千张、雪菜笋干酱、小米椒 [ 做法 ] - STEP 1 - 千张切成小片，小米椒切圈备用 - STEP 2 - 热锅起油，放入雪菜笋干酱炒香 - STEP 3 - 加入小米椒，放入笋片炒一会 - STEP 4 - 放入千张，翻炒至熟 - STEP 5 - 倒入适量生抽，炒匀入味 - STEP 6 - 出锅
雪菜笋干酱有咸味，直接下饭就很棒，用来炒菜，更是增加不少香味。 不喜辣小米椒也可不放，按自己口味习惯来就好。 配菜呢也可以自己调整，不喜欢放千张那就换成豆干或其他食材，或者只雪菜笋干酱炒笋就很好吃了。
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 |
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