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蜜蜂采集了花蜜带回蜂巢酿制，酿制完全，就变成了蜂蜜。蜜源不同，酿造出来的蜂蜜也不同。根据蜜源地的差别，我们把蜂蜜分了不同的品种。 超市里，商城里，蜂蜜的品种琳琅满目，百花蜜、枣花蜜、桂花蜜等等，各种各样的蜂蜜让人挑花了眼，怎样去选我们想要的蜂蜜呢？
挑选蜂蜜之前，我们要知道不同的蜂蜜有着不同的功效。百花蜜，顾名思义，是蜜蜂采集多种蜜源酿成的蜂蜜。百花蜜一般存在云南等地，蜜源地的花种多。这种蜂蜜产量大，是市面上比较常见的花蜜。挑选百花蜜时，要认准产地，西南地区的百花蜜为最佳。百花蜜汇集多种鲜花的精华，具有传统蜂蜜的功效，清热解毒、润肺降燥、止咳化痰、养颜美容等等。
槐花蜜，蜜蜂采集槐花的花蜜酿成的蜂蜜。槐花蜜是蜜中佳品，上好的槐花蜜基本都产自秦岭一带。每年的4、5月份，秦岭的槐花开的轰轰烈烈，白茫茫一片，蜜蜂在花中飞来飞去，采集花蜜。中医上认为槐花具有清热解毒、预防高血压、预防中风的功效，采集槐花花蜜酿成的槐花蜜自然也有这些功效。
枣花蜜。枣花蜜一般产自华北地区，华北地区种植枣树多，蜜蜂采蜜时天气晴好，酿制蜂蜜时天气好，空气中湿度低，节约酿制时间。枣花含有丰富的维生素C和维生素P，采集枣花花蜜酿成的枣花蜜也是蜂蜜中维生素含量最高的一种。
荔枝蜜。荔枝蜜产自岭南地区，也就是我国两广，广东和广西。苏轼诗里写：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，荔枝风味美妙，荔枝蜜的气味也像级了荔枝。岭南多雨，荔枝开花的时候，恰逢阴雨绵绵，花蜜含水量大，空气湿度大，很多荔枝蜜都比较稀，这是因为蜜源和地域特点的影响。荔枝蜜具有养血健脾胃，滋补身体的功效。
油菜花蜜。油菜花在我国有着广泛的种植，油菜花蜜也是我国蜂蜜产量中占比重比较大的一种蜂蜜。油菜花蜜具有清热润燥、散血、消肿的功效和作用。
椴树蜜。椴树蜜主要产自我国东北，椴树虽然在我国南北都有生长，但优质的椴树生长在我国东北的大兴安岭内。优质的椴树也就造就了优质的椴树蜜，椴树蜜养胃，滋补，很受东欧人的喜欢。
荆条蜜。荆条花和油菜花一样，在我国很多地区都有生长。荆条花整株都能入药，具有清热解毒的功效等等，荆条蜜也具备同样的功效。
上面介绍了市面上主要出现的蜂蜜，其余的党参蜜、枸杞蜜等等，都是合成蜜，与其花大价钱购买这类蜂蜜，还不如用党参、枸杞泡水喝，水温冷却至温水后舀一勺蜂蜜搅拌后饮用。
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