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经常多吃一些蛋白质的食物或者是维生素的时候，才可以有足够的营养，才可以保护我们的身体，更加健康的，而且就像鱼在生活中也是非常常见的，很多人都习惯性的去吃，因为这个里面的蛋白质非常多，可是这鱼身上的一些肉堆满癌细胞，不论男女应该要注意，不可以贪吃不然可能会出现一些癌症的。所以鱼身上这块肉，是“癌细胞”栖息地，90％的人却把它当成美食！ 
鱼头 鱼类以及大多数的动物内的毒物往往会集中在头部，鱼头含有重金属汞。这类物质进入人体后很难排出。英国科学家研究表明，汞可以缩短人的寿命，它会造成人体中毒。根据实验报告，鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质的富集区，其农药残留量高于鱼身肉的5—10倍，随着鱼龄增大，鱼脑中的汞含量会明显上升，因此在食用之前一定要清洗干净。 
鱼胆 虽然并不是所有的鱼胆都是有毒的，但是由于不是专业的技术人员和烹饪人员，不能够分辨哪些鱼胆是不能吃的，一旦中毒，目前是没有特效药的，仅次于因为河豚毒而中毒死亡的一种因为吃鱼导致中毒的类型。如果在吃鱼之后，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应该第一时间去医院，这很可能就是鱼胆中毒的表现。因此吃鱼的时候，最好的办法就是彻底的将鱼胆清除。 
鱼肠 鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉。但是鱼肠内因寄生虫比较多，而且很难清洗干净，加之饭店做的鱼杂未必会完全熟透，食用之后有可能导致寄生虫感染。 其次鱼肠与鱼内脏分布在一起，如果没有仔细剔除内脏的话，会有较多激素残留。 所以如果要食用鱼肠的话，一是要剔除内脏并清洗干净，二是要完全蒸煮熟透。 
尽量不生食活鱼！ 吃鱼当然要新鲜，但鱼类可能携带寄生虫和细菌。卫生不达标的鱼切片生吃，有感染“肝吸虫病”的风险，严重时可能引发器官衰竭，特别是河鱼。而且活鱼宰杀后有一个排酸的过程，如果马上吃鱼，有害物质可能来不及排出。应把鱼肉用清水浸泡或冷冻1~2小时后再烹饪食用。希望小编的文章会帮助到大家，喜欢小编文章的朋友点击关注吧！ |
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