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中国的美食，在世界范围内可以说是相当有名气的，这么大名气自然也不是白来的，这说明了菜品是真的好吃，而之所以能做出这么美味的菜品，则是因为我们每一步都做得很精细，从菜品的购买，到清洗加工，再到烹饪摆盘，每一步都尽可能的做到最好。 今天咱们不说烹饪，主要来说说菜品的购买问题，大家买菜肯定都是去菜市场里挑选的，这里面的菜大多看着都是比较优质新鲜的，但是很多人都不知道，其实表面的精致，不一定代表着整体的优质，在菜市场，懂的人都不买这3种菜，菜贩子：我们自己都不吃。 第一种：肉馅 肉馅是制作很多菜品时都需要用到的，很多人为了节省时间，又或者是懒得动手去剁，所以都喜欢直接购买那种散装肉馅，这都是提前剁好的，花钱直接就能提走，可以说是相当省事，但问题是这种肉馅的新鲜度根本难以保证，很可能已经是存放许久了，然后质量咱们也不知道，可能会是用一些劣质肉或者边角料绞出来的，吃起来还真是不太放心。 第二种：丸子 市场里的丸子基本都是冰冻存放许久的，营养咱就不说了，大家想必都懂的，然后有句话是说，劣等肉用来做丸子，意思就是品质不好的肉，做成丸子卖是最好的，因为大家看不出也吃不出，其实这并不是假话，所以如果想吃丸子，建议自己在家做，不会做的看一下教程就好了，实际上是非常简单的。 第三种：辣椒面 爱吃辣的家庭，这玩意是绝对不能少的，很多人其实分辨不了辣椒面的好坏，买的时候就喜欢选那种艳红的，但是实际上辣椒在生长过程中，是绝对达不到这种程度的，过分的艳红则代表着有额外添加，其实橘红色的才比较正常。 |
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