发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
一直都很喜欢藤椒味的东西 哈哈哈
豆芽(或者包菜)200克
盐适量姜5片
葱1根
青花椒50克
蒜4瓣
料酒4勺
花莲1500克
干辣椒5个
二荆条8个
青椒鱼佐料包1袋
将处理为鱼片的鱼洗干净
加入2勺料酒
加入适量花椒面
鱼佐料的研制包
姜片2片
鸡蛋清(不要鸡蛋黄)搅拌均匀 进行腌制(我忘记拍照了)备用
将其它食材 大葱 二荆条 生姜 大蒜 青花椒 包菜(我是因为没有买到豆芽,结果发现也很好吃)干辣椒
将大葱 二荆条 干辣椒切段 姜切片 大蒜切大粒
将清水烧开
下入包菜叶
包菜煮熟捞出铺入盛鱼容器底部
适量油烧热
改小火下入姜片和大蒜 干辣椒
煸香
在下大葱 煸香
再下入佐料包(可以改中火)
翻炒煸香
再下入鱼头煎2到3分钟
再加入清水
水量可以更具你的鱼量添加(淹没鱼头)
再加入2勺的料酒
烧开 下入鱼骨部分
鱼骨肉煮熟捞出
盛下鱼汤
继续加入鱼肉
下了鱼肉马上下二荆条
将鱼肉煮熟
捞出
撒上佐料包里面的辣椒 花椒包
锅里烧油(油温要高点)
关火 这时将青花椒粒下锅(这时要小心些,注意安全)
乘油热 将花椒油淋在鱼上
完成了 开吃 因为那个佐料包是有盐的 不需要加盐 吃的时候可以盛两勺鱼汤在碗里 然后沾着鱼汤吃鱼,味道安逸惨了 哈哈哈哈
1.在吃的时候盛2勺鱼汤 沾着吃鱼
2.在煎佐料时 一定要小火 免得糊掉
来自: 北书房2014 > 《食物》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
四川凉拌菜——口水鸡技术配方—【秘制配方】
四川凉拌菜——口水鸡技术配方—【秘制配方】2、用微火慢慢炒制,不停翻炒,保证辣椒节和辣椒籽不炒糊,如果感觉锅的温度太高, 可以把...
鱼这么做 好吃到停不下来
四川不仅有水煮鱼,还有豆瓣鱼!豆瓣鱼用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成,做好的豆瓣鱼汁色红亮,鱼肉细嫩,豆瓣味浓郁芳香,咸鲜微辣...
酒楼旺销口味菜,色香味美
3.净锅入色拉油600毫升烧热,下干小米椒圈100克、干辣椒节100 克、干青花椒100克、鲜小米椒节200克(干花椒和干辣椒要先浸泡,然后沥干...
4款预制复合酱料制法详解~秋冬季爆款蒸菜,快速成菜~
下面我为大家介绍四款酱料——剁椒复合酱、酸菜风味酱、清香藤椒酱、金银蒜酱,并用它们分别制作一道菜品。原料:青红小米椒圈130克、青...
几道亲民旺销菜,十分接地气
说明:辣味藤椒汁的调料有盐、味精、鸡精、白糖、辣鲜露、熟菜油、鲜露、椒麻鸡汁、藤椒油、蚝油、花椒油、青二荆条辣椒、红美人椒、小...
【川菜】鲜椒鱼
辅料:青花椒、鲜小米辣椒颗、青二荆条辣椒、葱、姜。1、把草鱼宰杀治净,加盐、味精和料酒先腌渍30分钟,放进加有盐和葱姜段的开水锅煮...
堂灼小海鲜
原料:花甲200克、墨鱼仔100克、八爪鱼100克、虾仁50克、猪血块100克、青二荆条辣椒节50克、青椒酱15克、藤椒油10毫升、青花椒、盐、味...
新型藤椒水煮鱼,必是一款小餐馆爆品,每桌必点!
新型藤椒水煮鱼,必是一款小餐馆爆品,每桌必点!藤椒水煮鱼香味扑鼻的过瘾川菜。配料:干辣椒,胡椒面,花椒面,花椒,大葱,大蒜,姜...
麻辣小龙虾的做法全程图解
麻辣小龙虾的做法全程图解。首先,从市场买来新鲜的小龙虾。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要...
微信扫码,在手机上查看选中内容