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土豆是普通人餐桌上必不可少的蔬菜，并且它的价格也不贵，也是全世界人民喜爱的美食。土豆除了美味可口外，还具有很大的营养价值。 土豆具有抗衰老作用，因为它们富含丰富B族维生素及大量的优质纤维素，它还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养成分，对于延缓人类衰老具有重要作用。 土豆是很好的益气食品。具有健脾益气、调理胃、消脂减肥的作用，对“气虚”者有很好的调理作用，因此土豆也堪称为灵芝。 土豆也是很好的高钾低钠食物，非常适合水肿性肥胖的人。并且它们富含钾，几乎是蔬菜中钾含量最高的，所以也有瘦腿的功效。 土豆能为人体提供大量具有特殊保护作用的粘液蛋白。它能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止心血管和全身脂肪沉积，保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。土豆也是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内产生的酸性物质，具有一定的美容和抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，衰老缓慢。 别看土豆并不怎么起眼，适当食用还是必要的。 |
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