早餐|胚芽贝果

那天朋友推荐了一款奶酪，绿绿的，我当时一看，心里嘀咕这玩意儿能好吃么？奶酪见多了，这么绿了吧唧的还真是第一次，朋友说你配着法棍或者贝果试试，特别好吃。我这人最不经招，跟风买了这绿了吧唧的玩意儿——罗勒奶酪。

全麦贝果

材料

面团材料

高筋面粉 235克

小麦胚芽 15克

水 140克

盐 5克

红糖 10克

酵母 2.5克

黄油 5克

糖水

水 1000克

糖 50克

做法

1.提前将红糖用140g的开水溶解化开，晾凉。

2.将除黄油以外的其他面团材料混合，揉至扩展阶段。

3.加入黄油，揉至完全阶段。

4.立刻将揉好的面团排气分割成80g/个，滚圆后盖保鲜膜或者湿布松弛10分钟。

5.松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面后，自上、下两边向内折，然后再对折，压紧接口处。

6.压好的面团搓长至25cm左右，一头用擀面杖或者掌根压扁，另一头稍微搓细点。

7.将细的一头包裹在压扁的面团里，包住并收紧。

8.整形好的面团，放在温暖湿润处进行发酵，时间约为30分钟。

9.发酵快结束的时候，开始煮糖水，糖和水煮开后转小火，将发酵好的贝果面团放在糖水中，每面煮30秒，两面各煮一次就好。

10.煮好的贝果沥去水分，放入铺了油纸的烤盘里。提前预热烤箱，200度，中层，20分钟。

丫头有块小佛，还在她几个月的时候请来的，这些年一直戴着，只是每隔一两年需要换下红绳。前两天刚好摘下了交给朋友帮忙换绳，昨天朋友给我电话“家里来了小偷，索性你的小佛安好，不然我都不知怎与你交待。”其实没事儿，虽然多少会有些惋惜，不关乎价格，而是小佛守护了丫头这么些年，有感情。只是如果有一天它要离开了，或许就是我们之间的缘分尽了，它的价值如果能帮到一个可能迫切需要帮助的人，它的意义能去重新守护一个需要守护的人，也就没那么难过了。

一年中最后一个月，嗨，12月。