猪肉上盖的印章能辨公母？颜料有害健康？

常逛菜市场的小伙伴们对猪肉上的印章一定不陌生，但你知道它们代表什么吗？也有人看见自己买到的肉上有印章，却怎么也清洗不掉，就担忧印章成分吃下去会不会对人体有害！

正好小编最近看到一篇相关热文，题为《为什么有的猪肉盖红章，有的盖蓝章？一看吓一跳……》，文章对猪肉印章做了解读，并称：红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪。这是真是假？跟随大胸妹来一探究竟吧！

首先猪肉上盖的章都属于检疫证明，不同章代表不同检疫结果。

“X形”盖章：销毁章

当你看到猪皮上印章是X形的，说明你遇到的是问题猪肉，是被禁止售卖与食用的，千万千万不要购买。如果商家执意售卖，可以到有关单位进行举报。

“三角形”盖章：高温章

盖有这种印章的猪肉，说明只有在规定的时间内经过高温处理后才能进入市场进行售卖，正常情况下是不能售卖的！

“椭圆形”盖章：工艺油章

说明该类猪肉是用来提炼工业用油的，是禁止出售和食用的。

“长方形”盖章：食用油章

这种猪肉是用来提炼食用油的，不能直接售卖或者食用，只有加工后才能售卖。

“圆形”章：放心肉章

盖有圆形印章的就是放心猪肉，印章上会有屠宰场的序号，日期，并且有指检章在上面，只有检疫合格的猪肉才允许盖有这样的印章，并进入市场售卖。

我们见得比较多的会是“圆形”章，那网传“红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪”是真的吗？

答案是NO，这纯属谣言。印章颜色也并非只有蓝色和红色两种，其实还有蓝紫色。

蓝色说明动物检疫合格，蓝紫色说明肉品品质检查合格，而红色是肉品品质的等级印章。跟公母毫无关系。

所以当你看到猪肉身上有这几个章后就可以放心大胆地买啦！

那印章清洗不干净，食用后会危害人体健康吗？

其实大可不必担心颜料会有危害，因为给猪肉盖的章都是农业部指定的可食用的颜料。具体成分是食品兰、食品红、甘油、酒精和谁，均可以食用。反而那些容易洗掉的印章，就要当心了，很可能是黑心商人的假冒印章。

下面让大胸妹来教您如何购买到放心猪肉吧！

首先，看清标志和证明，看看猪肉胴体表面加盖检验、检疫印章。

然后学会判断新鲜猪肉：做到一看、二触、三嗅。一看猪肉的外表，正常新鲜的猪肉外表面有层微干或微湿润的薄膜，肌肉有光泽，红色均匀、脂肪乳白色。二触：检查猪肉组织状态，新鲜猪肉纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复。三嗅便是嗅新鲜猪肉的气味，新鲜猪肉具有其固有的气味，无异味。