丁香酚最早在丁香精油中被发现，虽然叫酚但是却是芳香醛类，因为有单独的氧连接碳，尽管有羟基（-OH），但是也不属于酚。酚是苯环连接羟基（-OH），因此绝大多数精油化学教科书的分类有待更新知识体系。
丁香酚Eugenol又称丁香油酚，最早在丁香精油中被发现，化学结构为：
丁香酚还有结构非常类似的异构物，称之为异丁香酚，只不过尾部双键位置不同，化学结构为：
如果说香芹酚和百里酚是两柄大锤，丁香酚也有锤头，相比于前两者温和一些，就像是一把流星锤：
丁香酚主要来源于丁香85%，肉桂30%中，在桂皮、芫荽叶、永久花、没药、玫瑰、依兰依兰等精油中也含有痕量。气味刺激，就像是生锈的金属气味。熏香丁香酚有使人精力充沛的效果。
丁香酚的特性有强效抗菌、抗感染、局部麻痹、止痛、麻醉、收敛、暖身、促进循环、升血压、催情。虽然丁香酚不如百里酚和香芹酚那么猛烈，但是涂抹也必须要稀释，敏感性皮肤和小朋友涂抹更需要加大稀释比例。
