宝塔萝卜，一道爽口小凉菜，好吃到爆

宝塔萝卜这款萝卜片口感爽脆，微酸微辣，回口带甜，

提前预制：

1.新鲜白萝卜去掉根须部位，清洗干净，擦干表面水分后，横向剖开，一分为二，切成厚8毫米的夹刀片。取改好刀的萝卜片5000克纳入盆中待用。

2.净锅入白糖650克、东古一品鲜500克、白醋300克、美极鲜、味粉、海鲜酱、花椒油各50克小火熬开，晾凉后倒入盆中，加入鲜小米辣圈100克、姜、蒜片各25克抓拌均匀，每隔10分钟翻动1次，反复5次，放置阴凉通风处腌制6小时

（冬季、夏季的时间一样），覆膜入保鲜冰箱存放，随用随取。走菜流程：取腌好的萝卜片350克，层层叠加摆成宝塔状，即可走菜。

制作关键：白萝卜不需要去皮，否则口感反而会发涩。