|
哈喽，大家好，这里是田园美食记，今天给大家分享一个外酥里软又多层的葱油手抓饼，做法简单又好吃。一起看看是怎么制作的吧。 所需食材：面粉、葱花 制作方法： 1：首先准备350克面粉，再加入2克盐增加筋性，然后用筷子把它们搅拌均匀 2：再少量多次地加入220毫升的温水，用筷子一直搅拌成这样的面絮状 3：再下手揉成一个偏软一些光滑的面团 4：将面团直接移到面板上用手搓成长条，再用刀切成大小均匀的小剂子 5：把每个小剂子都揉一揉，揉的细腻光滑一些 6：揉好后把它们依次放入到盘中，表面再用刷子刷上一层食用油锁住水分，然后盖上盖子或者保鲜膜，让它松弛30分钟，松弛好的面团会非常的软，延展性特别好，轻轻一拉就能拉得很长 7：在另外一个碗里面加入40克面粉，再加入一勺盐，半勺五香粉，再淋入一勺滚烫的热油激发出五香粉的香味 8：用筷子把它们充分搅拌均匀后，再加入半勺熟芝麻和一大把葱花 9：用筷子把它们再次充分搅拌均匀，这样我们的油酥就做好啦 10：面板上先刷一层食用油防粘，然后将松弛好的面剂移到面板上用手轻轻按扁 11：再擀成一张厚度约2毫米的饼皮，然后加入一勺刚刚做好的油酥，再用刷子给它涂抹均匀 12：然后像这样上下方向对折起来 13：再用手轻轻按压拉长，排出里面的空气 14：接着我们把它从一头慢慢卷起来 15：然后用手轻轻按扁，再把它擀成一张圆形的饼皮，这样我们的生柸就做好啦 16：都做好后我们在面板上铺上一层硅油纸防粘，然后依次放入我们的生柸，每张上面都盖上一层硅油纸防粘，我们可以一次多做一些，放到冰箱冷藏保存，这样放上一个月都不会坏 17：吃的时候我们把电饼铛预热刷油，然后放入我们做好的生柸，盖上盖子，用中火烙3分钟左右，一直烙至两面金黄就可以出锅啦 这样做出的葱油手抓饼外酥里软，还有一股浓浓的葱香味，自己做的干净卫生，吃着也放心，偶尔做上一次，一两个星期都不用为早餐发愁啦。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。 |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
