冬天寒冷又干燥,食补时最好讲究“滋润”,这时多吃点山药再好不过了。山药被称为“上品”之药,对于正在长身体的孩子、身体起开始走下坡路的中年人、身体虚弱的老年人都有非常棒的补益作用。如果说小米是五谷之王,那么山药就是五菜之王。中医认为山药入脾胃经,能长肌肉,补脾益肺;如果想健脾,不妨多吃吃山药。山药补益肺气,能促进消化吸收,还能减少腹泻,使人排便正常,中老年人可以每天早上来一碗山药粥,增强肠胃活力。山药养肾功能不可小觑,六味地黄丸里就有它的身影。一个人肾脏好不好可以从头发看出来,如果想调理头发,建议你多吃吃山药哦~别看它常用做煲汤的配料,实际上,山药做法可多着呢。接下来就进入食谱环节,给大家推荐几道很棒的山药做法,让你冬天补补补起来~1. 山药,胡萝卜洗净去皮,切片,木耳提前用温水发好。2. 锅中少量油烧至7成热,放入木耳中火翻炒均匀。3. 听到木耳啪啪作响,跳起时,放入切好的胡萝卜和山药片。4. 接着加入2勺香醋,适量的盐和鲜蔬粉,中火翻炒均匀,断生出锅即可。3. 花生用油炒熟,听到噼啪开始要变色就要出锅。不然会变黑了。5. 然后倒入山药,翻动几下,加入甜面酱,生抽,鲜蔬粉翻炒均匀1. 毛豆剥好,洗洗;同时煮开一锅水,大火水开下毛豆,汆个两三分钟断生。1. 南瓜去皮,去除瓜瓤,切成菱形,山药去皮洗净切菱形5. 南瓜边角料也一起放入蒸箱中,时间设置20分钟。8. 倒入水淀粉,少量多次倒入,根据水的浓稠度适当增减。3. 将切好的山药用沸水稍稍焯一下,过凉水后沥干备用5. 随后倒入青红椒丝翻炒2至3分钟,其间放入适量盐调味6. 最后加少许清水稍稍焖一会,然后放少许鲜蔬粉即可起锅2. 烧一壶开水,倒满焖烧罐,盖上盖子,预热10分钟。3. 同时清水倒进锅里烧开,放入山药和银耳,煮10分钟。4. 然后把焖烧罐里预热的开水倒掉,把山药银耳汤倒进去,加入冰糖。4. 40分钟后大米已经开花熟了,倒入山药和紫薯粒,盖上盖继焖煮20分钟,紫薯熟透即可。
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