鸡蛋是我们日常生活之中,最为常见的食材之一,不仅是具有相当高的营养,同时售价还不是很贵,所以吃起来相当划算。很多家长都喜欢在早上给孩子做个水煮蛋,美味又滋补,帮你唤醒一整天的活力。 说到煮鸡蛋的话,很多人应该都是觉得很简单,是小孩子都会的那种,但实际上又并不是这样,想把鸡蛋煮熟自然是很容易,但是要将其煮得嫩香却不容易,而且很多人煮出来的蛋都会粘壳,一剥整个鸡蛋就都破碎了,这真的很影响食欲,接下来将一个实用煮蛋小技巧教给大家。 【做水煮蛋,千万不要直接下锅煮,多加这1步,又香又嫩还不粘壳!】 其实这一步是相当简单的,那就是用白醋来将蛋壳刷一下,因为蛋壳的主要成分其实是钙,而白醋则是酸性的,两者接触之后,蛋壳就会出现软化,然后煮熟之后就很容易脱落,煮出来的鸡蛋也会相对更加鲜嫩一些,这操作是不是非常的简单呢? 然后咱们再来说说水的问题,煮鸡蛋咱应该用热水还是温水呢?又或者说应该用凉水下锅?其实正确做法,应该是水温热后就下锅,这一步你做对了吗? 水温热之后将鸡蛋全部下锅,然后再加上半勺白醋下去一起煮,这样也可以使鸡蛋口味得到提升,而且还会加快煮熟的速度,另外煮熟之后的鸡蛋很容易就能剥壳。大火煮五分钟基本就好了,然后不要着急出锅,咱们继续焖上三分钟,然后捞出过一下凉水,不粘壳的香嫩煮鸡蛋就算是做好了。 |
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