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红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。试试学起来吧，真的简单又好吃，红烧牛肉最简单的家常做法，学会这一步，肉质软烂，解馋又下饭，请原谅我的拍照技术！ 用料 牛肉700克 大蒜2瓣 姜3片 八角2个 料酒2勺 酱油2勺 糖1勺 冰糖2粒 香料见图 老抽1勺 蚝油1勺 红烧牛肉的做法 1.牛肉洗净泡出血水后切块 2.冷水下锅过边水，捞出擦干水分。 4.锅内放油，加入白糖一勺，炒出糖色放肉。一定要小火不然很容易会把糖色炒苦。 5.炒上色后加入葱姜蒜和香料炒香。这时候可以把肉往锅边放，用油集中加热刚下入的香料。 6.我放的油有点多就稍微倒出来了一点。这时候加料酒，生抽，老抽，蚝油和十三香。 7.然后加入开水，炖50分钟左右。炖到肉用筷子能戳透。中间注意看着锅。40分钟的时候把香料挑出来扔掉。 8.尝尝咸淡，按自己口味看需不需要另外加盐。大火收点汁就可以出锅啦 9.太好吃啦！任何主食都白搭！还可以用肉汤加水煮面就成了最好吃的牛肉面～ 小贴士 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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