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说到鸡蛋，大家都不陌生，这是我们餐桌上出现频率较高的一种美食。鸡蛋吃起来的口感鲜嫩，味道独特，营养成分也比较高，富含丰富的钙、蛋白质和多种氨基酸，尤其是对于正在长身体小孩或者正需要补充营养的老人来说，这是一种既实惠，又不失营养的食物。  鸡蛋不仅营养成分高，而且做法也是多种多样，可以说与任何食材都是百搭，既可以搭配上蔬菜炒着吃，还可以煮着吃，也可以做成美味的鸡蛋饼，但是要说最受欢迎的吃法，那要属煮鸡蛋了，煮好的鸡蛋，在食材不被破坏的情况下，其中的营养成分也得以保留，而且更容易被人体所吸收。  平时很多人早上都有吃鸡蛋的习惯，早上吃两个煮鸡蛋，再搭配上一杯热牛奶，既简单又不失营养。很多人也觉得煮鸡蛋很简单，只要把锅中加入清水，然后把鸡蛋放进去，直接煮熟就可以了，实际上，想要把鸡蛋煮的鲜嫩可口，还好剥壳，却有很大讲究的，如果我们不懂得煮鸡蛋的技巧，很容易把鸡蛋煮老，而且还会经常出现，蛋白和蛋壳粘连，难剥壳的现象。  要知道我们早上的时间很短，如果不能把鸡蛋做到符合自己的胃口，再加上光剥蛋壳，就浪费了我们很大的精力，更别提有心情吃饭了。所以说掌握煮鸡蛋的小技巧很有必要，不仅能带动我们的味蕾食欲，还可以让我们享受到更多的美味。那么今天小编就为大家分享一下煮鸡蛋的教程。煮鸡蛋时，直接下锅煮就错了，多加这一步，鸡蛋又鲜又嫩还好剥壳。 煮鸡蛋的方法1、要想把鸡蛋煮的鲜嫩可口，好剥壳，首先要先学会挑选鸡蛋，新鲜的鸡蛋表层略有粗糙感，蛋壳表层有一层霜状粉末，而陈鸡蛋表层光滑，轻轻晃动，蛋白和蛋黄有异响，这样的鸡蛋就算再好的烹饪方法，也难做出美味佳肴。  2、把买回来的鸡蛋，用清水把鸡蛋表皮清洗干净，一般很多人做到这一步，就直接下锅煮了，其实这样就错了，应该把清洗好的鸡蛋放进容器中，倒入适量水浸泡五分钟左右，浸泡后的鸡蛋，内部产生压强，蛋白和蛋壳更容易分离。  3、起锅，锅中加入清水，接着把鸡蛋放入锅中，大火烧开，转小火煮6分钟左右即可，如果喜欢吃溏心蛋，时间减半就可以了。这里要注意的是，不能用开水煮鸡蛋，不然鸡蛋受外界高温的影响，蛋壳很容易破裂。  4、煮好后的鸡蛋，放入容器中，倒入适量的清水，浸泡几分钟。煮熟的鸡蛋经过凉水的浸泡，热胀冷缩，不仅缩短了我们等待的时间，更容易剥壳。  煮鸡蛋时，多加这一步，用清水浸泡，让鸡蛋内的压强变大，接着等煮熟后，再用冷水浸泡，这样更容易剥壳，鸡蛋吃起来也特别鲜嫩。 关于煮鸡蛋的制作方法，就讲到这里了，如果您喜欢小编的分享，记得收藏，点赞，转发哦，或者您有更好的做法，也可以在下方留言，我们一起探讨。 |
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