白灼虾食材： 鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺 做法： 1)锅中放入水、姜、葱结，烧开酒 2)水煮沸处理成良好（脚被切断后，挑去虾线）虾 3) 把大虾放进去，中火煮1分钟，然后关火。 4)将虾捞出沥净水 5)准备好你最喜欢的酱汁，然后蘸上 红酒洋葱烩虾做法： 1)洗涤后虾仁去虾线，干水分。 2)把洋葱切成两半，切块，切丝。 3) 将黄油放入平底锅中，中火加热，将虾融化成平底锅，煎至变色，放置一边，不要煎太久，翻面，把另一面的颜色翻出来。提前炸虾，首先是吸收黄油的味道更香，其次是较大的虾，提前炸，以后的时间在烹饪时不会因为需要很长时间才会变老。 4)相同的锅中，然后添加一些黄油，火灾等熔融奶油，下葱。 5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。 6)加入炒好的虾仁，翻炒几下，沿锅缘倒（不要直接倒在菜上）一勺，约15ml红酒，根据自己的口味调味，翻炒几下，直到汤汁全部干透才能出锅。 油焖虾食材： 虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜 做法： 1)首先，去虾线，沿着虾的后面剪，然后把它挑出来 2)在平底锅中倒入植物油，稍多一点，加热8，然后将虾倒入油锅，炒至虾变色。 3)取出虾，然后留在基础油，加入大蒜，番茄酱，白糖搅拌香味 4)然后将大虾倒入锅中，倒入料酒，食用油和盐，放入葱，盖上锅盖，闷1-2分钟 5)然后把盘子摆好，你就可以吃了。 黄金凤尾虾食材： 500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋 做法： 1) 把虾洗干净，开始处理它。用剪刀剪掉虾线 2)到虾头，用牙签在虾尾的倒数第二部分取虾线。 3)去虾壳 4)再次清洁，黑胡椒，盐，酒腌渍20分钟 5)一颗鸡蛋打散 6)卤虾仁均匀涂上玉米淀粉 7)放入蛋液，用一层蛋液包裹 8)滚上面包糠 9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去 10) 炸至金黄色，控制油出来。 至Q虾球食材： 300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠 做法： 1)冷冻刀划虾去壳头部。 2)用刀切虾的背部，用牙签挑出肠子。 3)虾仁用小刀剁成泥状，放入葱姜末.. 4)取一个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开。 5)在虾泥中加入盐、蛋白和少许淀粉，并及时搅拌。准备麸皮。把蛋黄打到蛋液里。 6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液里蘸一下，然后滚上面包糠。 7)锅里放油，烧到六成热放入其中炸虾，在不停地转吧，炸到金黄色即可捞出这里。 芙蓉虾食材： 大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐 做法： 1)虾洗净后，先切下虾须，挑出虾线，取下虾头，剥去虾皮，留尾。 2)处理所述虾放入容器，加入酒，盐渍一会儿，然后可以把一些姜，葱酸洗。 3)将鸡蛋打碎成蛋液，将腌制好的虾放入蛋液中，取出并包上一层面包屑。 4)将适量的油倒进锅里，将虾仁加热，炒至金黄，这样开着的虾仁很容易煮熟，基本上只要变色就可以 了。 玉子虾仁食材： 500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水 做法： 1)2袋日本豆腐，约15只鲜虾。清洁后，取出砂线，取出箱子，再拿一点绿豆 2)用小刀将豆腐从中间切开（包装外面有虚线，按提示），分成两段，拿起包装底部，轻轻将豆腐放在案板上，切成1厘米厚的薄片。 3)日本豆腐切成均匀地放入盘，放置每个豆腐虾的表面 4) 装饰绿豆，撒一点盐，准备蒸煮 5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感 6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。 7)把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可 8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上 9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了 糖醋炒海虾食材： 600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉 做法： 1)虾洗净控干水分，挑去虾线。 2)葱姜蒜分别切片。 3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。 4)放入海虾。 5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。 6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 宫保虾球
大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油 做法： 1)大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线； 2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味； 3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用； 4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用； 5)锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味； 6)放入虾仁炒散； 7)炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒； 8)加入调味汁炒匀 9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可; 蒜香焗大虾食材： 虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许 做法： 1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。 2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。 3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。 4)烤箱预热180°。 5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。 6)烤制虾熟。 7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动啰。 以上就是今天的全部内容了，我们下期再见！ |
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