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历史上，日本人不仅不吃羊肉，除了鱼，几乎所有的肉都不吃，放开吃肉也就百十年时间。他们为什么会这样，全民族一千多年都不吃肉？我们从头说起： 一、没有肉可吃 日本也是农业文明，发端于2000多年前。中国和朝鲜东渡去的移民，带去了水稻，开始了水稻种植。这是日本弥生时期，公元前300年到公元304年，600多年期间。那时候的日本人把移民叫做“渡来人”，意思是渡海过来的人。这个时期，日本开始了种水稻，有了主粮吃。但是没有养殖业，吃的食物里，大米、蔬菜瓜果、鱼和野兽肉。鱼还吃得很少，吃野兽肉的机会就更少。 我国这个时期也有关于日本人无肉可吃的记载。晋朝有人了解过日本，在《三国志》的《魏志·倭人传》里，明确的写道：“其地无牛马豹羊鹊”。但是随着“渡来人”的不断涌入，作为生产资料，开始有牛马的引进，代替人力劳动。也带去有羊和猪，羊的用途主要是为了取羊毛编织衣服，还不是为了吃肉，当然养猪是为了吃肉。  打开UC浏览器 查看更多精彩图片 所以说，历史上，日本当地人基本不吃肉，因为无肉可吃。吃肉的也是渡来人和他们的后裔，受当地风俗影响，吃肉也是有限。 二、佛教传入，全民禁止吃肉 本来的日本人就不大吃肉，佛教又进入本土，得到天皇极力推崇。按说这跟吃不吃肉没多大关系，可是他的佛教是从中国传去的，这就有关系了。佛教本来不禁止吃肉，如今的小乘佛教教义就是，教徒可以吃肉，但是限制于“三净肉”，没看见杀、没听见杀、不为自己而杀的动物肉，是可以吃的。可是传入日本的佛教不是印度的原装货，是中国的改良版佛教。都知道佛教进入中国后，经过南朝梁武帝大刀阔斧的修改，主要内容就是吃素不吃荤腥。 梁武帝还在朝鲜附近分封了一个附属小国，叫做百济，挨着高句丽国。百济圣王（公元523-554年）原封不动学去了梁武帝的佛教。他又为了巴结日本，于公元552年，日本钦明天皇13年10月，委派使团去到日本，给日本天皇带去佛教三宝。因为迎合了日本的宗教信仰，得到天皇的高度重视，很快就成为日本的主流宗教。没多久百济被高句丽打败，亡国了，百济圣王带着皇亲国戚投奔日本，后来成了一支豪族，叫做大内氏。  打开UC浏览器 查看更多精彩图片 这一事件，在日本史书《日本书记》里有完整记载。 三、日本第一部禁肉令 很显然，百济圣王传给日本的，也是来自梁武帝的改良版佛教，特色就是绝不能吃肉。佛教又在日本得到最高礼遇。先是第33代天皇，推古天皇，也是第一位女皇，颁布了《十七条宪法》，把佛教定为“万国之极宗”，全国臣民必须信仰佛教。接着的第40代天皇，天武天皇，于天武4年（公元675年）4月17日，下达了“禁肉令”，大致意思是，全国臣民，不得捕猎网鱼，不得吃肉。从此，本来不怎么吃肉的日本人，再也不吃肉了。  打开UC浏览器 查看更多精彩图片 四、禁肉令后的日本人吃什么 从公元675年起，全日本都不能吃肉了，政府随后也作了详细解释。说的是马用来运输，牛用来耕田，狗用来看家护院，鸡用来司晨叫醒，都是我们的伙伴，所以不能吃他们。不过近海的小鱼小虾，荒野里危害庄稼的野生动物，可以捉来吃，政府睁一只眼闭一只眼算了。 在这个漫长的时期，日本人的饮食，说来就是一把泪，清贫到了极点。天天顿顿都是麦米饭淘酱汤，还美其名曰味噌汤。武士们属于贵族，练武之人吃饭要有营养，也就偶尔加一条秋刀鱼。德川是皇族，按说该吃好点吧？他们家族改善伙食打牙祭，就是来顿茄子。  打开UC浏览器 查看更多精彩图片 不过日本人还是很聪明。吃不成肉就想着法吃素，把素食吃出花来。他们以佛教理论为支撑，研究出“精进料理”，成为举世闻名的素餐，精致到不能再精致。当然是从中国学去的。那是北宋时期，日本有个叫道元的禅师，去到宁波阿育王寺取经，学去了寺庙的素餐，回去专心研究而自成一体。 五、明治维新解除禁肉令 日本明治天皇，是个新潮派统治者。他继位后，不断派出使团去欧洲各地考察，寻找工业发达的根源。很快得出结论，欧洲之所以工业发达，是因为他们大吃牛肉、猛喝牛奶的缘故。我们之所以落后，是因为不吃肉、不喝奶。因此，天皇下令，解除天武天皇675年的禁肉令，大力鼓励全国臣民吃牛肉。这年是1872年，禁肉令生效总时长1197年。也就是说，在之前将近1200年时间内，日本人吃肉犯法。  打开UC浏览器 查看更多精彩图片 六、日本人为什么不大吃羊肉 日本放开吃肉是从1872年开始，至今147年。这么短的时间，又经历了第二次世界大战，还是战败国，国力耗损到极点，大白话说穷的叮当响。可是最值得佩服的，他们能在这样艰难困苦条件下，生产出了全世界最好的牛肉。再回头说他们不怎么吃羊肉，主要还是明治维新，天皇推行吃牛肉喝牛奶，没说推行吃羊肉喝羊奶。日本人又很听天皇的，于是全国只吃牛肉，少吃羊肉，猪肉都不怎么吃。所以说，不怎么吃羊肉，并不是他们不爱吃羊肉，而是他们选择的牛肉为主的饮食时尚，成了习惯。 |
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