▲何若苹 浙江省中医院主任中医师，国医大师何任之女
浆粥入胃，泄注止，则虚者活。——《素问·玉机真脏论》
中国人喝了2000多年的粥，比如南宋陆游，古稀之年，齿牙完坚、耳聪目明，最终活到85岁，可能与爱喝粥有关。
喝粥的好处
国医大师何任（1921-2012）就曾说过，粥类四季皆宜，常食有调养作用的粥或针对治疗疾病的粥以补助，对抗病延年有一定作用。
国医大师何任的女儿，浙江省中医院主任中医师何若苹就早晚喜欢喝粥，60多岁的她，仍旧头发乌黑、皮肤红润光泽。
何若苹喝粥首选米仁粥，她说：“家父何任教授积累数十年临床经验，认为薏苡仁（米仁）具有扶正抗肿瘤的作用。”
我们平时就可以根据自身情况，选择一些粥来滋补自己：
1
大麦粳米粥
消暑：大麦性凉，有助消暑解热，使全身都感觉到舒爽畅快。而粳米有助于健脾胃，补中益气。
做法：取适量大麦和粳米煎煮即可。
2
冬瓜粥
减肥：中医讲胖人多湿，这道粥具有清热解毒、利湿消肿的作用，每天中午或晚上坚持喝上一小碗，坚持个把月，效果就会出来了。
做法：将冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要去皮。将100克鲜冬瓜切块，同100克大米放入锅中，加水煮成粥即可。
3
桑葚粥
助睡眠：桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。
做法：桑葚20-30克，糯米10克，用500毫升水煮粥，熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次。脾胃虚寒、腹泻者忌服。
4
山药粥
补气：气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。每天喝一次，有利于改善体质。
做法：干怀山药500克，芡实150克、薏苡仁750克打成粉末，每天取一或者两调羹，放入小米或者大米中，熬粥。
5
枸杞粥
亮眼：枸杞子归肝、肾经，吃点枸杞子能很好地补肾气、平补阳气、益精明目、养血。坚持每天早晚吃一碗，就可以起到明目的作用。
做法：将15克枸杞、50克粳米，入锅加水，熬到米开花后停火，再焖上几分钟，出锅后再根据自己的口味加一些白糖。
6
菊花枸杞粥
降压补肾：每日两次，有补肝肾、益精血、降血压之功效。
做法：15克菊花摘去蒂，上笼蒸后取出晒干或阴干，然后磨成细末备用。100克粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，15克枸杞子继续用文火煮至米烂成粥。
7
扁豆粥
疏脾开胃：白扁豆粥可作为脾胃虚弱，慢性腹泻，吐泻等症的辅助食疗。有健脾和中之功，味甘性平气香，能疏脾开胃。
做法：100克粳米用冷水浸泡半小时，先用武火煮沸；再加入100克鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。加入红糖或冰糖即可。
8
红豆山楂粥
降脂减肥：新鲜山楂具有降血脂、助消化的作用，但由于其酸性较强，不适合胃酸过多的人食用，但同红豆、大米一起煮粥食用，则温和许多，不仅能够降血脂、助消化，还能起到减肥的作用。
做法：先把适量的红豆浸泡半日，然后再与山楂、大米一起煮粥，熟烂后加红糖调味即可食用。
9
荷花粥
护肤：荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌，减轻痤疮，使面色红润，容光焕发。
做法：将荷花瓣阴干，切碎待用，用100克粳米煮粥，熟的时候放入10-15克荷花，煮开即成。
10
黄芪粥
改善体乏：黄芪可益气固表，凡是中医认为是“气虚”、“气血不足”，如平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现，可以喝点黄芪粥调理。
做法：取黄芪15克，先用清水浸泡30分钟，然后加水煎煮两次（第一次煎30分钟、第二次煎20分钟），用两次得到药汁煮米成稀粥，早或晚服用即可。
11
松子粥
润肺滑肠：松子、粳米一起煮成粥，有补虚、养液、润肺、滑肠的作用，特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
做法：将50克松子仁研碎，然后同50克粳米一起煮成粥，加入适量的蜂蜜调味即可食用。
