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说起零食大家可能都想到一些从超市买到的薯片，虾条、辣条那些东西，既不卫生，又是油炸型食品，吃了对人身体不好，还有对于正在减肥的朋友们绝对是禁忌，这道菜不仅可以当零食，还可以当下酒菜，就这菜喝二两够吗？ 说一下咱们这道菜主料鸡爪，  不过大家选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发粘，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。 主料：鸡爪 配料：生姜、葱段、大蒜、啤酒、香菜、小葱 调料：料酒、豆瓣酱、香叶、桂皮、酱油、盐、鸡精（辣椒） 第一步：鸡爪修掉指甲（指甲很脏要修掉）  冷水下锅，下入姜片、葱段、料酒去腥。  第二步水沸腾之后焯出血末，出锅备用（一定要焯干净，不然会很腥）如果觉得没有焯干净可以出锅之后拿水洗一下（这里要注意的是，要控干水分，不然一会炒的时候小心油溅出来）  第三步：起锅烧油放入葱末、姜末、蒜末，下入一勺豆瓣酱炒出红油后，下入香叶，桂皮后下入鸡爪翻炒均匀后倒入一勺酱油下入一瓶啤酒，在加入水没过鸡爪，水开之后下一勺盐、两勺鸡精、一勺酱油。  第四步：中大火煮三十分钟后捞出装盘，淋上汤汁，撒上葱花出锅。香气喷鼻，大伙还不试着做一下，解解馋？然后你会发现一锅米饭都不够你吃。家常菜自己做出来，更香，更健康，更放心。  一道啤酒鸡爪就做好了，好吃又好看，吃一口满口留香，回味无穷啊！ 大家还有什么宝贵意见，或者想吃什么菜，多多评论。主页有操作过程的视频教学，看完记得点赞关注哦！ |
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