膳食推荐丨冬行夏令，米露浸肉丸帮你收敛阳气

还有20多天就是春节了，但是广东大部分地区却感受不到多少冬天的气息，大家纷纷表示过了个假冬天。中医把这种暖冬的情况叫“冬行夏令”，由于应寒不寒，人体阳气得不到足够的收藏，因此正气偏弱，使得这个暖冬容易生病。

哪应该如何减少气候反常对人的损害。在暖冬，我们也要遵循闭藏之道，要过得像冬天而非春天，减少冬天暖和而扰阳的情况。

第二种饮食调养方法是以酸为主，以酸来抵消一些辛辣散发之弊。酸梅汤不是暑天的专属，冬天（尤其是暖冬）也是喝酸梅汤非常合适的季节，因为酸梅汤能收敛，能生津，阴足则阳敛，故有安神的效果。免费seo免费博客外链

今日推荐——米露浸肉丸

材料：

猪肉滑400克，米露300克，淮山100克，生抽、生粉、食盐、花生油适量。

做法:

（1）淮山蒸熟，去皮，用勺子压成山药泥。

（2）把淮山泥混合进去猪肉滑，加入食盐、生粉、生抽、花生油充分搅拌，然后把肉滑捏成小球状备用。

（3）放入米露与少量清水（约100毫升），搅匀煮开后放入肉丸，煮熟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

清代医家王士雄在《随息居饮食谱》中记载米露“甘温，补气，养血，助运化”，既能温补，又能养津液。淮山中含有淮山多糖，具有抗氧化、延缓衰老、调节免疫、控制血糖和血脂等作用。中医认为淮山入肺脾肾经，有补虚祛湿的功效。这款药膳特别适合暖冬收敛阳气保健食用。