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天冷多吃“它”，清除血管垃圾，降低血液黏稠度，血栓悄悄走 天冷之后，为了应对严寒，机体的皮肤和血管都会进行生理性的收缩，这也就是我们冬天的血压会比平日稍高一点的原因，属于正常的生理现象。但是，冬天也是心脑血管疾病的高发季节，由于身体本身的应激反应，加上冬天容易高热量饮食，活动量减少，很容易造成血压骤升及血液黏稠度升高，引起血栓甚至出血等严重病变，因此，冬天的饮食尤其要注意。 前段时间带婆婆查体，结果显示血脂出现了异常增高。婆婆今年快六十岁了，身体代谢率明显降低，加之平时血压就偏高，天冷之后一直宅在家里不肯出门，短短一个月体重长了三四斤，出现血脂异常也不足为奇了。还好高的不是很严重，我赶紧让她进行饮食调节，经过这一个月饮食调整，再加上运动，昨天的复查结果已接近正常。 俗语说的好，“病从口入”。只要平时注意合理饮食，少食多餐，少油少盐，再加上规律作息，适量运动，健康还是很轻松的。婆婆这次出现血脂异常，我给她推荐了有“天然阿司匹林”之称的茄子。随着现在栽培技术的发展，茄子成了我们餐桌上一年四季的常备菜。 茄子营养丰富，其中每百克中含有维生素P750毫克，这种物质可以增强细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低血管脆性及渗透性；此外茄子中还含有大量的维生素E，具有防止出血和抗衰老功能。因此常吃茄子有助于降压降脂，保护心血管的作用。 茄子直接炒的话比较容易吸油，因此要对其进行处理后再炒。下面小喵就带大家做一道既健康又营养的蒜泥茄子。 【蒜泥茄子】 所需食材：长茄500克，大蒜一头，葱花少许，蚝油一勺，老抽半勺，白糖四分之一勺，植物油适量 操作要点： 1、茄子去掉蒂，用流水冲洗干净，切成滚刀块，放入大一点的容器中，加入半勺食盐，用手抓匀，放在一边腌制二十分钟，将茄子中的水杀出来。 2、大蒜清洗一下去皮，拍碎之后，切成大蒜碎备用。 3、炒锅置火上烧热，倒入植物油烧至七成热，放入蒜末爆香，再将腌制过的茄子捞出，用手挤一下水分，放入锅中，快速翻炒。 4、加入蚝油继续翻炒，因此蚝油发粘，加入蚝油之后立即加入少许热水，放入老抽调色，翻炒均匀，盖上盖子用中火将茄子焖至软糯。 5、最后出锅前放入白糖调味提鲜，撒入葱花翻拌均匀即可关火出锅。 就这样软糯入味的蒜末蚝油茄子就做好了，健康又美味，每天吃一点，清除血管垃圾，降低血液黏稠度，血栓悄悄走。 【小贴士】 1、因为茄子比较吸油，所以在炒之前最好用盐将茄子提前腌制出水分，使其达到半饱和状态，这样吃起来不油腻，也更入味。 2、也可以将茄子腌好之后，将蒜泥、蚝油、老抽调成料汁，浇在茄子上，直接上锅做成蒸菜，味道也是不错的。 |
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