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来源/ 素易购GoVegan 动物蛋白真的优于植物蛋白吗？ 让我们来看看这些吃素的精英运动员 是如何打破动物蛋白 优于植物蛋白神话的！ 世界游泳冠军瑞普·埃塞斯廷(Rip Esselstyn)6月30日，纯素者瑞普·埃塞斯廷(Rip Esselstyn)在200米仰泳中以2分21秒72的成绩创下了男子55岁至59岁年龄组的全国和世界纪录。这位前消防队员和三项全能运动员、纯素品牌Engine 2 Diet的创始人和播客“Plant-Strong”的主持人，将他的成绩归功于纯素饮食。 “纯素饮食对我的运动成绩至关重要，是植物的力量推动我创造了200米仰泳的世界纪录。”这位资深运动员认为，植物性饮食是名副其实的“青春之泉”，有助于保持他最佳的比赛体重，让他更深入地进行训练。 埃塞斯廷说:植物是最清洁的燃料。它帮助我减少炎症，缩短恢复时间，改善心血管功能，我确信，在我生命的这一阶段，我有能力打破世界纪录，这与我的饮食习惯有着100%的直接联系。植物在很多方面都是青春之泉。植物能让我在水中快速高效地移动，达到最佳的比赛重量。“在训练中，我故意让自己崩溃，并重建力量和耐力，在我的恢复阶段，我游的更快、我的身体更健康。植物让我体内65000英里长的血管与一氧化氮结合，一氧化氮是最好的血管扩张剂之一（它们允许血管扩张）。”除了是一名运动员，埃塞斯廷还是宣传纯素生活方式的活动家。去年1月，埃塞斯廷开始了一场巡回宣传活动，在美国佛罗里达州、得克萨斯州、加利福尼亚州、北卡罗来纳州、马里兰州、弗吉尼亚州、肯塔基州和印第安纳州的25个全食超市(Whole Foods Markets)推广以植物为基础的“店内生活”(living In store)。激励无数的消防员和消费者避开使用动物性产品。世界网球冠军诺瓦克·德约科维奇（Novak Djokovic）7月13日，纯素网球明星诺瓦克·德约科维奇（Novak Djokovic）第五次赢得温布尔登男子单打决赛冠军，是世界上排名第一的网球选手。德约科维奇在四小时的比赛中击败了前冠军罗杰费德勒，这是温布尔登历史上最漫长的单打决赛。几年前，这位塞尔维亚出生的运动员出于健康原因采用了纯素饮食，并将其在球场上的表现归功于无动物性饮食。德约科维奇在赛后新闻发布会上说，他一直采用纯素饮食，以植物为基础的饮食使他能够恢复得很好并且不再过敏。 德约科维奇叁与了纯素纪录片《游戏改变者》，他是这部纪录片的执行制片人。 “这部纪录片是关于纯素饮食如何影响世界、影响个人健康、影响可持续性、生态和动物的。这正是我所关心的，所以我很荣幸能加入这个团队。” 世界一级方程式冠军 刘易斯·汉密尔顿 (lewis hamilton) 刘易斯·汉密尔顿是现代体育界最著名的运动员之一。这位英国赛车手曾五次获得一级方程式冠军，他于2018年9月在摩纳哥大奖赛上夺冠，随后在11月的阿布扎比大奖赛上拿下方格旗，一举夺得2018赛季的冠军。
汉密尔顿是坚定的纯素者，在2017年观看了纪录片《What the Health》后，开始采用纯素饮食。从那以后，这位运动员采取了更加道德的立场，经常在社交媒体网络上公开反对虐待动物，倡导素食。
谈到纯素饮食，这位世界冠军说道“增加体重很容易，我是在纯素饮食中做到的。人们常说‘哦，我需要蛋白质，这就是为什么我永远不能去吃素的原因。’ 这个论调是完全错误的。”这不是汉密尔顿第一次公开谈论纯素饮食。去年，他在社交媒体网站上抨击肉类行业的“动物折磨”。他说：“你吃的每一块肉、鸡肉或鱼、你穿的每一块皮革或毛皮，都来自于一种被折磨的、远离家人并被残忍杀害的动物们。
“我的饮食中含有丰富的蛋白质，而且肌肉发达，我比以往任何时候都更健康、更快乐。我们都有选择，但我选择爱，我拒绝支持从那些杀死和折磨动物的公司购买东西。”
从世界游泳冠军瑞普·埃塞斯廷 世界网球冠军诺瓦克德约科维奇 世界一级方程式冠军刘易斯·汉密尔顿 以及到NBA众多球星们， 各种运动的精英运动员 都在采用纯素饮食来成就他们的惊人表现 这些精英运动员正用自己傲人的成绩 为纯素饮食的惊人力量代言！
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