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元旦刚过，迎来了崭新的2020年，新一年，新气象，新征程～ 今天又是腊八节，民间有一个说法：“过了腊八就是年”。 过完腊八，很多人就要开始操心着置办年货了，空气中的“年味儿”是越来越浓了。 在这个窗外刮着凛冽寒风的日子，怎能少了一碗热乎乎的腊八粥？ 甜甜蜜蜜的一碗腊八粥热腾腾地喝下去，暖胃又暖身，是再舒服不过的了。 不过每年的腊八粥虽做法都大同小异，但熬煮腊八粥的食材，是没有规定的，家家户户做的口味也不尽相同。 五谷杂粮、干果蜜饯，有什么加什么，喜欢什么加什么，丰富色彩，丰富营养，也预示着新的一年五谷丰登。 可以用大米、小米、紫米、糯米、红豆、绿豆、芸豆、薏仁、燕麦，再加上一些坚果果干：灰枣、核桃、莲子、桂圆干、红皮花生，煮一锅满满当当的腊八粥。 做法也简单，先将难煮熟的食材：莲子、红豆、绿豆、芸豆、花生、薏仁用冷水提前一晚浸泡。 再在锅中倒入适量开水，倒入小米、大米、糯米，大火煮开 煮开之后下入红豆、绿豆、花生、紫米、薏仁、燕麦、芸豆、灰枣和莲子等，煮至接近浓稠，最后放入核桃、桂圆干和冰糖，继续熬制10分钟左右就可以啦！ 浓浓的，入口即化，香甜可口～ 或者用白糯米、墨江紫米、有机红米、赤小豆、红枣、核桃仁、花生米、桂圆肉熬一碗颜色喜庆，口感软香的腊八粥。 制作步骤大同小异，也是先把难煮熟等食材先浸泡再煮。 可以在腊八到来前一天晚上，将食材浸泡了，早上起来就可以马上熬一碗热乎乎的粥喝了。 熬腊八粥时要注意用文火来熬制，中途要多搅动搅动，以免糊锅，而且这样熬出来的粥也更浓稠。 腊八粥丰富的粗杂粮有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素，给身体补充满满能量。 而且粥都熬得软香软香的，不论是老人还是孩子，都能多喝。 记得在腊八节熬上一碗暖暖的热粥，和家人一起，享受这一刻的温暖时刻哦。 一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 |
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