早餐一定要吃好！7天早餐搭配，每天都有新花样，每天都有好心情

一晃，一周又过去了。这一周，大家有没有好好吃早餐呀？我家因为有小学生和上班族，所以早餐每天都会做，吃饱吃好，学习和工作才能精力旺盛。

继续把我家的早餐搭配分享给大家，不知早餐怎么做的小伙伴可以学起来了。7天早餐搭配，每天都有新花样，每天都有好心情！

2019.11.11，周一早餐：牛奶、面包、牛排、香干炒鸡蛋、苹果。

昨晚双十一购物，很晚才睡。今天肯定不想早起，所以早餐提前计划好了。周末烤了吐司面包，做早餐方便。今早用电饼铛煎了牛排，炒锅内炒了香干鸡蛋，再每人准备一杯温牛奶，早餐就可以开始了。看着还不错，关键没花多少时间，省心。

2019.11.12，周二早餐：小米糯米粥、火腿鸡蛋饼、金针菇炒青菜、酸豆角。

我女儿现在处于换牙期，吃东西都喜欢软一点的，所以特别喜欢吃鸡蛋饼，香软营养，咬起来不费力。做法也是简单又快速，大碗中打入鸡蛋，加入少许清水，再倒入适量面粉，加盐调味，搅拌成细腻的面糊。电饼铛预热刷油，把面糊倒入锅中摇匀，使面糊平铺在锅底。然后在饼的上面撒些火腿丁和黑芝麻，烙至两面金黄即可。香喷喷，特别好吃。

小米糯米粥是电饭煲预约的，早上直接盛了上桌即可。酸豆角也是昨天炒的，当作咸菜，炒锅内热一热即可。

2019.11.13，周三早餐：蜂蜜燕麦粥、香烤豆沙饼、鸡蛋、豆腐皮炒菠菜、橘子。

昨晚睡前揉了一块发面，放冰箱冷藏发酵了一个晚上。今早分成小面团，包了自己炒的红豆沙，擀成小饼，放入烤箱烤至表面金黄即可。香喷喷像面包，早餐吃很不错。

豆腐皮提前泡软，炒锅内加入姜丝和葱段炒香，倒入豆腐皮炒软，然后倒入焯水后的菠菜，加入适量盐调味，大火快速翻炒均匀即可。

今早没煮粥，烧了开水泡燕麦片，淋些蜂蜜，早餐吃不错。

2019.11.14，周四早餐：红枣小米粥、玉米鸡蛋饼、清炒西兰花。

上次做过一次玉米鸡蛋饼，我家孩子超级喜欢吃，所以昨天又买了一根鲜玉米，今早又做了这款饼。玉米粒从玉米棒上刮下来，放入碗中，打入2个鸡蛋，再加一些胡萝卜碎，加少许清水，再来少许盐调味。然后加入适量面粉，搅拌成细腻的面糊。电饼铛预热刷油，舀入面糊，整理成小饼，烙熟即可。

西兰花焯水沥干水分，锅中加入蒜末炒香后倒入西兰花，大火翻炒，加入适量盐调味，炒至西兰花断生即可出锅。

红枣小米粥也是电饭煲预约的，直接盛了上桌，早餐开动。

2019.11.15，周五早餐：红豆粥、糖三角、香干炒鸡蛋、橘子。

晚上睡前揉了一块发面，包在保鲜袋中，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。早上起来把面团从冰箱取出，分成小面团，揉光滑后稍微擀一擀，包入红糖和花生碎调制的馅料，包成糖三角。放入蒸锅二次醒发10分钟，大火蒸熟即可。

红豆搭配大米和糯米，昨晚睡前用电饭煲预约的，已经非常软烂了。红豆比较难煮，早上现煮是来不及的。

蒸糖三角的时间炒了一个菜。先把鸡蛋炒熟盛出，然后葱姜爆香，倒入香干炒软，再倒入青椒和炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，大火快炒，炒至青椒断生，美味即成。

2019.11.16，周六早餐：红枣粥、家常烙饼、蘑菇炒鸡蛋、橙子。

终于又到周末了，今天睡到自然醒，早餐起床现做。大米加糯米，又搭配了红枣，用砂锅煮了一锅粥，香糯好喝。揉了一块半烫面，醒面几分钟后擀成薄饼，刷上油，撒些盐，卷起来后擀成薄饼，放入电饼铛烙至表面金黄，切成小块，很香，脆而不硬，好吃。

鸡蛋炒熟盛出，葱姜爆香，倒入蘑菇炒软，然后倒入青菜和炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，炒至食材断生即可关火盛出。

2019.11.17，周日早餐：紫薯粥、香煎花卷、黄瓜炒鸡蛋。

今天的早餐依旧是现做的，先把大米糯米加紫薯淘洗干净，放入砂锅内煮上。然后温水加酵母和少许白糖揉成光滑的面团。醒面10分钟后把面团揉光滑，再擀成长方形的面饼。面饼上刷油，撒些盐，再对折两次。接下来切成2厘米宽的面块，两两叠放在一起，用筷子压一下后拧成麻花状。把拧好的花卷平铺在平底锅中，醒发至体积变成1.5倍大。然后锅内加入没过花卷一半位置的清水，大火烧至锅内的水分蒸发干净，再小火把底边煎至金黄即可。这样做的花卷底边香脆，上面香软，很美味。

鸡蛋炒熟盛出，锅内加油烧热，倒入黄瓜片大火快炒，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和香醋调味，炒至黄瓜断生即可出锅。菜炒好，粥和花卷也好了，上桌开饭。