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黑芝麻可以说是比较常见的谷类，很多人都喜欢吃，黑芝麻具有很多的功效，它到了我们的身体中能够补血养气，还可以美容养颜。黑芝麻可以做成多种美味的甜品，它的吃法有哪些呢?食用黑芝麻是有禁忌的，下面会有详细的介绍。 黑芝麻的功效 1、补肝肾 黑芝麻是一种很有营养的食物，我们要知道黑色的食物有补肾的功效，并且效果非常好，黑芝麻中含有多种维生素和蛋白质，这些物质到了我们的身体中能够起到补肝益肾，强筋骨的功效，所以说肾脏不是很好的朋友可以吃黑芝麻。 
2、养血 经常出现贫血的朋友在平时可以多吃一点黑芝麻，黑芝麻中的营养物质丰富，含有我们身体需要的维生素E和铁元素，这些物质能够帮助我们促进红细胞生成，具有养血的功效，它可以在预防贫血的同时还能防止皮肤粗糙，使皮肤更有光泽。 3、补钙 黑芝麻中营养物质含量非常丰富，它含有我们身体需要的钙成分，并且含量可以说是非常高的，每100克黑芝麻有大约780毫克的钙含量，黑芝麻中含有的钙物质比牛奶鸡蛋还高，是天然的补钙食品，比较适合身体缺钙的人吃。 4、美容养颜 黑芝麻含有很多营养成分，其中，维生素E含量也相当高，具有抗氧化、抗自由基的作用，滋养皮肤，使皮肤更细腻有光泽，达到延缓衰老的美容作用。 5、滋养头发 很多人都知道黑芝麻可以滋养头发，使头发乌黑有光泽，因为黑芝麻可以促进毛囊黑色素生成，毛囊黑色素增加，头发自然乌黑亮丽。 6、降三高 黑芝麻属于脂溶性氧化剂，可以增强血管弹性，促进血液循环，对于心脑血管疾病大有益处，其中，黑芝麻提取物还可以降血糖，增加肝糖元及肌糖元含量，钾元素有利于控制血压。 
黑芝麻的吃法 黑芝麻糊的做法主料 黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。 辅料 冰糖5粒、水适量。 做法 1.准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。 2.糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下，用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗。3.沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。 4.水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。 5.糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。 
6.加入适量清水到水位线。 7.选择特浓干豆选项即可。 8.豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。 烹饪技巧1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话，也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用 2、一定要放糯米，才会打出粘稠的糊糊来，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了; 3、也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富; 4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。 黑芝麻的禁忌 1、慢性肠炎患者 《本草从新》中记载：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。慢性结肠炎患者病情容易反反复复，会加重腹泻的症状，所以不建议食用。 
2、便溏腹泻患者 黑芝麻膳食纤维丰富，并且含油量较高，有润肠通便的功效，会加重病情，便溏腹泻患者不适合吃黑芝麻。 3、阳痿、遗精患者 《本草求真》中记载：下元不固而见便溏，阳痿，精滑，白带，皆所忌用。所以阳痿、遗精患者不建议食用。 结语：上文已经为大家介绍了黑芝麻的功效，我们现在对黑芝麻应该有了一些了解，喜欢吃黑芝麻的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。 |
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