 照烧是很有名气的日本一种传统的烹调方法，照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，将肉类煎至金黄色后烧上浓浓的照烧汁，就是美味的一品料理。以前烹制照烧类菜肴，在食材表面涂抹的各种调味料，都是由烹制者自己调配成酱汁，然后涂抹在食材表面。现在为了方便烹制照烧类菜肴，开始出现了专门用来烹制照烧菜肴的成品酱汁，这种酱汁就是“照烧酱”或“照烧汁”。 今天分享一道照烧菜肴，用鸡翅中加上照烧汁制作而成，鸡翅这样做，比红烧的还香，做法比可乐鸡翅还简单，家庭制作照烧类料理，由于没有随时可以烧烤的条件，一般都是先煎好，再倒入照烧酱汁，待照烧汁充分收汁之后，一份照烧料理就做完了，这种做法有点类似于红烧。鸡翅鲜嫩多汁，味道醇厚，红亮的颜色让你食欲大开，好吃到舔手指，下面分享下做法：  【照烧鸡翅】所需材料：鸡翅中10个、照烧汁50克、油适量、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、 做法步骤：  1.准备好所需材料，鸡翅收拾好，洗干净，沥净水分。照烧汁用的是黄记煌照烧汁，一汁成菜，做法非常简单，厨房新手也能轻松做出美味的照烧鸡翅。  2.把鸡翅两面都划上两刀，这样鸡翅能更好的入味。  3.把加工好的鸡翅放在盘内，加入半勺料酒，再加入白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟，这样能去除鸡翅的腥味。  4.锅内加入少量油烧热，下入鸡翅煎制，将鸡翅两面都煎制金黄。  5.下入照烧汁，淋入相同量的热水，翻炒均匀。  6.大火烧开，盖上锅盖，转小火焖制5-6分钟，期间翻一次面。  7.到时间后，改大火收汁，不停的把鸡翅翻面，防止糊锅底，使酱汁包裹在鸡翅上，关火，一盘好吃味美的照烧鸡翅就做好了，是不是很简单呢。  小贴士：把鸡翅两面都划上两刀，这样鸡翅能更好的入味。加入料酒，白胡椒粉，腌制10分钟，这样能去除鸡翅的腥味。最后收汁时，要不停地把鸡翅翻面，防止糊锅底。 |
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