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母亲的腊八粥  篆刻《春回大地》 徐淑荣 作  篆刻《万象更新》 徐淑荣 作  吴 建 “腊八粥，甜又香，吃了一碗又一碗，来年家家富又康。”一年一度的腊八节又到了。遥望家乡，思绪悠悠，母亲又在准备煮腊八粥的食材了。 从我记事起，就记得每年农历腊月初八，母亲总要给我们熬腊八粥。那时家庭条件差，买不起桂圆、栗子、核桃、果仁等，腊八粥所用的食材大都是农家自产的，如红枣、花生、玉米、绿豆、青菜等，虽然尽是些“土老货”，但吃起来十分香甜可口。 在腊月初七的晚上，母亲就开始忙碌起来，淘米、泡豆、剥皮、精拣，下半夜则开始煮。母亲先把不易煮烂的赤豆、黄豆下锅，用小火不急不躁地慢慢熬，待它们膨胀了，再加入其他几样杂粮，用文火慢悠悠地细熬煮。当粥滚沸时，母亲用长柄勺不断搅动，以防粘锅底。然后用微火熬，一直到第二天早晨，腊八粥才算做好了。这时候，浓浓的香味儿在我家那不大的三间草屋里弥漫。不用母亲喊，我一骨碌从床上爬起，来不及洗脸就奔到粥锅前，那自锅盖边沿袅袅升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人的清香，撩拨得我直咽口水。我手捧青花瓷碗，性急地踮起脚尖，催促母亲赶紧盛粥。母亲捶了捶酸楚的腰，笑眯眯地说：“别急呀，灶神、祖宗还没敬拜，吃不得！”说罢，母亲先盛好一碗腊八粥敬神祭祖，然后才给我们姐弟几个每人盛一碗。而她自己的一份舍不得吃，送给村里的五保户王奶奶。母亲说：这腊八粥本来是佛庙的和尚手持钵盂沿街化缘，将收集来的米、豆、枣等煮成腊八粥分发给穷人，穷人吃了可以得到佛祖的保佑。 母亲做的腊八粥极好吃，口感绵软滑嫩，醇香清甜，视觉上更是一种享受：浓稠的米汤里，红中透紫，紫里润黄，黄中染绿，端在手里，不忍下箸；喝在嘴里，甜香溢满味蕾，吞下去只觉得有一种暖，慢慢传到四肢，那是一种透心的暖。母亲做的腊八粥原料有薏米，有健脾、补肺、清热、渗湿的功效，薏米还富含膳食纤维，防止三高。花生有“永生果”的美称。黄豆含蛋白质、粗纤维、钙、铁等，营养成分丰富。红枣则能补肾益气。腊八粥易于人体吸收、老少咸宜。吃完母亲熬的腊八粥，年味儿就越来越浓了。 冬去春来，物换星移，三十多年的光阴如白驹过隙。如今超市有色香味俱佳的八宝粥，但每次吃，都感觉不及母亲做的腊八粥滋味绵长，因为母亲的腊八粥里，有着无法替代的亲情和爱。我似乎又闻到了那熟悉的腊八粥的馨香，香味从故园飘来，撩拨着我心思念的弦。 |
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