万能脆皮糊的制作方法，新年第二篇。

大家好，我是八谷味美食。

中国传统的春节就要来到了，家家户户都要制作美食，炸鱼，炸虾仁等等都要用到酥酥脆脆的脆皮糊，那么怎么能做到饭店打出的水平呢，今天就让我来教大家一个数字量化好的配比。

好了话不多说，马上开始。

材料准备:

五得利五星超精小麦粉:2500g

生粉:600g

糯米粉:300g

吉士粉:50g

无铝泡打粉:150g

操作步骤:

1:将上述所有材料粉混合搅拌均匀备用这里我们就简称为混合粉。

2:取150g混合粉，然后加入140g的清水搅拌均匀无疙瘩状态。

3:调好的面糊加入10克的色拉油搅拌均匀，我们的万能脆皮糊就做好了。

4:起锅烧油，就可以炸制你想炸制的食材了。

好了这就是我们能炸所有食材的万能脆皮糊了，炸肉片，炸虾仁都很不错，大家可以试一下，让大家的年夜饭更完美，八谷味感谢大家的收看。