发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: Zhengdebing > 《调料》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
卤水金钱肚
卤水金钱肚。调料] 香料、药料(草菇、香叶、罗汉果、香茅、南姜、花椒、茴香、胡椒、豆蔻、山奈、红枣、桂圆、甘草)100克,盐、味精各15克,冰糖、生抽、葱油、姜各10克,老抽5克,黄酒50克,清汤150...
秘制“酱棒骨”,酱香浓郁,保证你连骨髓都不会放过!真香
秘制“酱棒骨”,酱香浓郁,保证你连骨髓都不会放过!昨天,有粉丝私信菜师傅,有没有“酱棒骨”的技术配方,安排!30 斤老汤制作:第一...
你做酱卤为什么有股药料味、为什么发苦,因为你不懂辛香料的泡制
你做酱卤为什么有股药料味、为什么发苦,因为你不懂辛香料的泡制。
做牛肉面高汤,需要哪些食材、调料和香料?
做牛肉面高汤,需要哪些食材、调料和香料?谢谢邀请,做牛肉面主要就是汤汤需要牛骨和鸡骨小火熬汤6个小时以上在就是包药料包了。药料包...
特制秘方烤羊腿(附香料配方与烧烤蘸料制法)
特制秘方烤羊腿(附香料配方与烧烤蘸料制法)经过我多年的研制和摸索,借鉴于多种肉料和添加剂的科学配方研制而成。按以上B料和D料的顺...
【技术分享】特制秘方烤羊腿(附香料配方与烧烤蘸料制法)
【技术分享】特制秘方烤羊腿(附香料配方与烧烤蘸料制法)蘸料:豆粉(黄豆炒香压面)4克、花生粉(花生干炒压面)2克、鲜辣粉2克、瓜子...
武汉周黑鸭配方技术独家解密(附秘制腌料及卤鸭香料配方)
例如鸭爪,卤制30分钟不会卤烂了吗?关火后将鸭子放在卤汤内浸泡,一般夏天泡5小时,冬天泡8小时,泡完后捞出鸭子,将泡鸭子的卤汤烧开,再下入鸭子中火卤10分钟捞出即成。3特注:卤汤的循环使用:在...
肉制品中香料的运用与配伍
肉制品中香料的运用与配伍[附图]肉制品中香料的运用与配伍。附 香料知识及配伍技巧。2、香料本身多少都有一些异味和苦涩味,在使用前要...
再解密武汉周黑鸭的卤制配方
(7)浸泡:关火后将鸭子放在卤汤内浸泡,一般夏天泡5小时,冬天泡8小时,泡完后捞出鸭子,将泡鸭子的卤汤烧开,再下入鸭子中火卤10分钟...
微信扫码,在手机上查看选中内容