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每年的这个时候，本地的胡萝卜大量上市，市面上的胡萝卜价格也会被压得很低。昨天去超市买菜，发现胡萝卜都是按包来卖的，一包5斤、4块钱，对于经常吃胡萝卜的人来说真的非常划算。 众所周知，胡萝卜的营养价值非常高，胡萝卜中除了含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C之外，胡萝卜素的含量非常高，胡萝卜素在人体内可以合成维生素A，有助于缓解眼睛的疲劳，提升视力，从而达到护眼的效果。  现在的孩子学习压力都比较大，我家孩子每天晚上做作业基本都要到11点左右，经常会用眼过度，所以我经常会给孩子做一些对视力有帮助的菜肴。比如说胡萝卜，孩子比较反感吃胡萝卜，普通的做法吃上两口就不吃了，换着花样给孩子做了几个胡萝卜丸子，孩子非常爱吃，每次都能吃光盘。  ---【胡萝卜丸子】--- 所需食材：胡萝卜500克、香菜一小把、面粉适量、十三香少许、盐少许。 做法步骤： 1、首先把胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝。擦丝的时候擦得越细越碎越好。  2、把擦好的胡萝卜丝放在一个大点的容器中，加入少许盐和十三香翻拌均匀，再加入适量面粉搅拌均匀。  3、最后加入适量香菜末翻拌均匀。这里需要注意的是面粉的用量不需要太多，在胡萝卜丝表面薄薄的裹上一层面粉即可，面粉太多了容易炸成面团，口感太硬不好吃。  4、取一团胡萝卜丝放在手中，用手用力捏成丸子状。  5、全部捏成丸子状以后就可以准备下锅炸了。  6、坐锅点火，锅里加入多一点的食用油，油温烧至五成热，下入捏好的胡萝卜丸子，炸丸子的时候全程保持中火，大概需要炸3分钟左右，把丸子炸至表面金黄酥脆后捞出控油。  7、丸子控油之后装入盘中即可食用，咬一口外酥里嫩、满口香甜。也可以沾一些番茄酱、椒盐吃，味道一样很好。  最后说几句： 1、炸胡萝卜丸子不需要加水，加盐之后胡萝卜会出水，这些水分足以把面粉和萝卜丝捏成丸子。 2、想要突出萝卜丸子的本味，记住面粉不要加太多，否则会炸成面团，口感发硬不好吃。 以上就是小编为大家分享的胡萝卜丸子做法，喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦！ |
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