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黄芪牛肉汤： 【原料】（瘦）牛肉1000 克，黄芪 12 克,党参 12 克，大葱 20 克,姜 15 克,料酒 20 克,小葱 5 克,胡椒粉 1 克,盐 10 克,味精 2 克。 【做法】将黄芪、党参洗净；经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽的块；姜、葱洗净；沙锅置大火上，倒入鲜汤 2000 克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。 黄芪具有补气升阳、固表止汗的功效，党参具有健脾补肺、益气养血生津的功效。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。  |
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