鱼片鸡蛋羹 材料:鸡蛋、鱼肉、盐、油、温水、葱花、生抽 做法 1.将鱼肉切成片,加入精盐,油拌匀,腌制10分钟。 2.鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就加三个鸡蛋量的水。 3.起锅烧水,放入鸡蛋液,用中火蒸六分钟,然后放入鱼片、葱花。 4.续蒸3分钟后,关火焖3分钟后,取出倒点生抽即可。 辣爆白菜 材料: 白菜、红辣椒、白糖、盐、醋、油、葱丝、姜丝、酱油、味精 做法: 1.将白菜和红辣椒分别切成细丝备用。 2.锅中倒入适量油,放入葱丝和姜丝炒出香味。 3.将白菜和红椒丝倒入锅中炒至变软。 4.调入白糖、醋、酱油、味精调味,翻炒均匀即可。 鱼汤豆腐 材料:白豆腐、五花肉、剁辣椒、姜丝、芹菜、鱼汤、盐、味精、鸡精 做法: 1.豆腐切成后片,五花肉切成片。 2.起锅加油烧热,放入豆腐炸至金黄色,取出切成条备用。 3.锅中留底油,放入五花肉煸炒至出油,下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精调味。 4.倒入鱼汤,放入豆腐,焖煮5分钟。 5.加入芹菜煮1分钟即可。 蒜苗油豆腐 材料: 青蒜苗、油豆腐、青椒、红椒、姜、油、盐、鸡精、酱油 做法: 1.把青红洗净切丝,油豆腐切丝,把蒜苗洗净切段,姜切末。 2.锅中倒入适量油,下入姜末、青红椒炒出香味。 3.放入油豆腐丝、青蒜苗在翻炒2分钟。 4.加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。 |
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