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现在做生意里面，餐饮已经都变成高危行业了，仅仅是在2017年就有300万家餐饮店新开，同年倒闭的有270万家餐饮店。 即使赚钱的几家，也只是在艰难的维持着，很多一年才赚几万、十几万的，纯粹是夫妻两个人，每天起早贪黑的卖苦力，挣点辛苦钱。 顾客又挑剔，好吃又便宜的店嫌吵闹，安静又好吃的店又嫌贵，又便宜又安静的店嫌不好吃。 食客难伺候，竞争有激烈，利润上不去，十家有九家经营困难。 一方面投入大： 租店面得付租金，还得考虑租哪，怎么装修，位置一旦选错，说不定全军覆没； 员工还得付工资，到底是雇几个人合适，多了怕浪费钱，少了怕忙不过来； 食材成本又高，还经常涨价，用好的吧太贵了没钱挣，用差的吧怕顾客发现没回头客。 另一方面想多挣点钱，品牌、产品、价格、促销、线下、线上怎么玩，这些都是问题。 既然已经入坑了，那么怎么才能挣到钱呢？ 今天和已经在开餐饮店的老板，或者准备开餐饮的朋友分享下：餐饮店怎么玩，才能暴富。 首先要解决的是流量问题，怎么让新客源源不断的被吸引过来，最好的方式莫过于送免餐券，或免费菜品。 如果你是做快餐的，设置一张10元的免餐券，如果你是做中晚餐的，就设置一张招牌菜的免餐券。 然后做好这些餐券后，和周围三公里以内的其他行业的商家合作。 例如超市、理发店等客流量大的店铺，凡是消费满多少，均送某某商家的免餐券或招牌菜。 对于超市、理发店来说，这些是他们免费就能拿到的礼品，把这些高价值礼品赠送给老顾客，必定会对店里的生意只有好处。 当这些顾客拿着免餐券来的时候，在消费完时，告诉顾客可以花12元，购买一张会员卡，将会免费再次得到一张价值12元的免餐券，同时还会得到6张2元的代金券，以后凭会员均打8.8折。 对于一般顾客来说，这种诱惑是难以阻挡的，只要他办理了会员卡，那么你肯定是不亏的。 因为12元的快餐，成本也就4元左右，他办理了会员卡，立马会给你12元，所以两次免单的成本叠加不超过10元，至少是还能挣2元。 然后他拿着6张代金券，每次来消费你都能挣钱，之后客户习惯培养起来了，再加上会员卡能打折，实现了锁客的目的。 中餐店玩法类似，假如你是把价值38元的招牌菜送给客户，那么客户过来，一般是带着其他朋友一起来的，还会点一些其他的菜。 在顾客吃完准备结账时，告知顾客假如今天办理会员卡的话，那么本单免费。 会员卡的金额和顾客本次消费的金额相等，或略高一点，例如顾客消费了100元，那么告知顾客充值100元办理一张会员卡，那么本单免费，凭会员卡以后过来消费的话，每次可以抵10元，同时还会打8.8折。 并且以后每次过来吃，全部吃多少送多少，最后凭会员积分达到一定程度，可享受一次霸王餐。 刺激客户反复过来消费，还经常带朋友过来消费。 用免费餐券拉新，用会员卡锁客，这只是让你赚小钱的第一步。 第二步是如何用混业营销的玩法，让你挣更多钱。 第三步是，如何用社群培训打造平台，通过发展老客成为代理商，卖加盟来挣大钱，实现暴富。 传统行业如何通过混业营销赚更多钱，如何打造品牌卖加盟来实现暴富。 记住：卖产品只有苦逼，卖模式才能牛逼！ |
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