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要问什么中药是大众所熟知的，甘草必定算一种。因为甘草有“调和百药”的特点，古今无数的中药方剂中，大部分都搭配有甘草。从方剂“君臣佐使”的配伍来说，甘草就是最为常用的“使药”，在药方中总是压轴出场，这也就难怪甘草的知名度这么高了！ 明代药学著作《本草正》中记载：“甘草，味至甘，得中和之性，有调补之功，故毒药得之解其毒，刚药得之和其性，表药得之助其外，下药得之缓其速。祛邪热，坚筋骨，健脾胃，长肌肉。随气药入气，随血药入血，无往不可。” 简要总结就是，有需要调理身体，泡养生茶喝的时候，加两片甘草，可以调和一下。 一 中药故事 调和众药有功，故称国老 古代梁武帝年间，陶弘景隐居茅山，梁武帝多次礼聘，他却坚持隐居，而朝廷每遇大事就要向他咨询，所以陶弘景又被世人称为“山中宰相”。 有一次，梁武帝卧病不起，众御医会诊无效，便又来请陶弘景。陶弘景不仅在道学、文学、书法等方面极具造诣，对医药学也深有研究。 陶弘景为梁武帝开方，写的是：国老、人参、茯苓、白术，水煎服。御医看了很不解：这“国老”是为何物？陶弘景笑笑说：“国老者，甘草之美称也。甘草调和众药，使之不争，堪称国老矣。”众人听了都点头叫好。自此之后，甘草也就有了“国老”之称。 二 甘草有生熟之分 一般说的甘草指的是直接晒干切片的生甘草，也就是“调和百药、入十二经”的甘草，它补脾益气，清热解毒，去痰止咳，缓急止痛，调和诸药，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。 熟的甘草也就是炮制过后的炙甘草，是用生甘草和炼蜂蜜文火炒干，甘草里外充分汲取蜂蜜，呈现一种金黄的颜色。炙过后的甘草健脾益气之功更为明显，但清热解毒之力会下降，所以炙甘草更常用于脾胃虚弱之症。 三 用好甘草，先学搭配 甘草最为人所称道的功效就是“调和百药”，如果单用就无从发挥调和的作用了，岂不可惜？！所以，用好甘草，还得搭配着来。 01、补气健体：黄芪甘草茶 做法：黄芪15克，红景天10克，甘草6克，共同泡水代茶饮。 功用：黄芪专补气，红景天益气活血，加上甘草调和益气，可以起到很好的补气健体的作用。 02、清热解毒：金银花甘草茶 做法：金银花10克，大青叶12克，甘草3克，共同泡水代茶饮。 功用：金银花清热解毒，疏散风热，大青叶清热，甘草调和并能清热解毒，共用可帮助祛除体内湿热。 03、暖胃补中：干姜桂枝甘草粥 做法：用干姜3克，桂枝10克，炙甘草3克，粳米100克，共煮成粥，先用大火煮沸再小火慢炖半小时即可。 功用：此粥暖胃散寒，补中益气，为达到更好的补脾和胃的效果，所以用的是炙甘草而非甘草。 注意：甘草虽好，但不宜长期食用，以上食疗用于阶段性养生调理即可。另外，网传有人吃中成药复方甘草片成瘾（因其含有阿片成分，可致成瘾性），这种做法很危险，切勿效仿。使用药物一定要听从医嘱，谨慎使用。 |
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